Prăjitură negresă
O rețetă de negresă cu glazură crocantă și interior fraged și ciocolatos, parcă scoasă direct din filmele americane și e pe gustul întregii familii.
Dacă ne urmăriți de ceva vreme, cu siguranță știți de tradiția mea (Domnisoara AD) de Valentine’s Day și Dragobete. ❤️ Cu această ocazie pregătesc mereu o rețetă mai deosebită – anul asta mi-a revenit Valentine’s Day.
Cum marea mea teroare în bucătărie sunt prăjiturile, am decis să fac un efort (deh … e o ocazie specială!) și să pregătesc o negresă în stil american. M-am gândit că merge bine cu înghețată deasupra (sau cu un pahar de lapte cald) pentru seara de uitat la seriale care ne așteaptă din cauză că e pandemie.
Această rețetă de negresă e puțin diferită de cea pe care o știți din bucătăria românească și zic eu – e și mai delicioasă. Se face dintr-un singur aluat, dar capătă o crustă crocantă deasupra și rămâne foarte fragedă în interior. Pentru a mări acest efect, am adăugat pepite de ciocolată rezistente la copt în interiorul aluatului, dar dacă nu le aveți prin casă le puteți omite sau înlocui cu echivalentul de ciocolată amăruie sau cu lapte.
Am folosit o tavă pătrată de 22x22cm – o să fiți surprinși cât de mică e această tavă – dar adevărul e că ne-am cam îngrășat post sărbători (și mai ales post pandemie), așa că dimensiunile reduse sunt binevenite. Din cantitățile de mai jos vă vor ieși 9 prăjituri negresă, deci teoretic 9 porții. Dacă vă place așa mult încât mâncați 2 pătrate deodată, să nu dați vina pe mine. Eu v-am avertizat! ?
P.S.: Dacă sunteți curioși care au fost rețetele de anul trecut, găsiți aici Vită în stil Wellington și tortul zebra.
Dacă încercați rețeta, trimiteți-ne pozele voastre pe contul de Facebook sau Instagram, iar noi o să le publicăm la stories ca să vadă toată lumea ce negresă delicioasă ați pregătit pentru jumătatea voastră!
Desert · Bucătăria americană
Negresă
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Nota cititorilor:5 din 5 (3 voturi)
O rețetă delicioasă de negresă cu glazură crocantă și interior fraged și ciocolatos, obținută din același aluat. E parcă scoasă direct din filmele americane și va fi pe gustul întregii familii.
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Timp total
- Porții
- 9 negrese
Ustensile
Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?
Ingrediente
Mod de preparare
La ingrediente- Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 C.
- Pasul 2
Ingredientele necesare
- Pasul 3
La foc mic, topiți untul.
- Pasul 4
Într-o oală mai mare, umplută cu apă rece, puneți o oală mai mică în care așezați ciocolata ruptă. (Această tehnică se numește bain-marie) Puneți oala cea mare pe foc și amestecați cu grijă până când ciocolata s-a topit.
- Pasul 5
Consistența ei trebuie să arate cam așa...
- Pasul 6
Cu ajutorul unui mixer, bateți untul topit, după care adăugați ouăle și extractul de vanilie și mixați-le împreună.
- Pasul 7
După aceea adăugați și zahărul mixând în continuare...
- Pasul 8
după care adăugați și ciocolata topită.
- Pasul 9
După aceea, adăugați făina și cacaua și mixați puțin până când acestea s-au încorporat, fără a mixa însă prea mult.
- Pasul 10
(Opțional) Adăugați și bucățele de ciocolată întregi și amestecați-le cu o spatulă pentru a le distribui uniform în compoziție.
- Pasul 11
Ungeți o tavă pătrată de 22x22 cm cu puțin unt sau ulei și apoi turnați compoziția în ea.
- Pasul 12
Puneți tava la cuptorul la 180 C timp de 30 minute.
- Pasul 13
Pentru a o tăia perfect, lăsați-o să se răcească 30 minute...
- Pasul 14
...și apoi tăiați în bucăți potrivit de mari. Serviți, eventual, cu înghețată deasupra.
Note
Pentru această rețetă am folosit o tavă pătrată de 22 x 22 cm. Dacă aveți o tavă mai mare, s-ar putea să fie nevoie să dublați cantitățile, folosind butonul 2x (sau 3x) din dreapta sus.
Valori nutriționale
| Calorii | 386 kcal |
|---|
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Rețetă video
Cuvinte cheie: brownie, negresa, prajitura cu ciocolata, reteta brownie, reteta negresa
Dacă ți-a plăcut rețeta, s-ar putea să te intereseze și alte rețete de prăjituri din Atlas. Le găsești pe toate aici. Am făcut deja o selecție pentru tine:
