Cum să organizezi bucătăria. Sfaturi practice

Când ai un spațiu redus, e foarte important să știi cum să organizezi bucătăria astfel încât să îl maximizezi. Bucătăria noastră are exact 6 mp (i-am măsurat!), pentru că apartamentele de închiriat nu sunt chiar optime în orașul în care locuim. Am făcut un compromis între locație și confort, așa că a trebuit să ne descurcăm cu spațiul existent. De multe ori a trebuit să fim foarte ingenioși ca să putem să organizăm toate lucrurile pe care trebuie să le depozităm acolo, dar credem noi că am făcut o treabă bună, așa că o să te învățăm și pe tine cum poți să folosești la maxim fiecare milimetru de spațiu pe care îl ai. Mai jos găsești un cuprins care să te ajute să navighezi pagina și să găsești exact tipul de organizare de care ai nevoie. Să trecem la treabă!

Acest articol poate conține link-uri afiliate. Află mai multe despre ele aici.

Câteva principii după care ne-am ghidat când am organizat bucătăria

Totul trebuie să fie la îndemână.

Calitatea vieții se îmbunătățește dramatic atunci când totul merge ca uns. Psihologii numesc starea asta flow, iar pentru scopuri organizatorice ea se traduce în ergonomie. Acesta este cel mai important principiu după care am organizat fiecare colțișor și dacă alegi să respecți unul singur, îți recomandăm să îl alegi pe asta. În plus, dacă totul este la îndemână, nu trebuie să faci niciun efort mental să te gândești unde ai pus un anumit lucru, ceea ce reduce considerabil stresul de a găti.

Pe cât posibil, lucruri de același fel trebuie să stea împreună.

Acest principiu este important deoarece creierul tău face o hartă mentală a bucătăriei și vei consuma mai puțină energie dacă el nu trebuie să țină minte că ai pus caserola cea mică în dulapul din stânga, dar că cea mare o găsești în dulapul de sub cuptor.

Organizarea bucătăriei nu este bătută în cuie.

Chiar dacă te-ai gândit mult timp cum să organizezi bucătăria, e foarte posibil că nu vei găsi locul perfect pentru fiecare lucru din prima. Nu-i nimic! Organizarea e mereu a work in progress. Nu trebuie să îți fie niciodată frică să renunți la trucurile de organizare care nu au funcționat. Oricând când găsești o soluție mai bună, o poți pune imediat în aplicare.

Când organizezi pe verticală, pune lucrurile mai puțin folosite mai sus.

Asta e o consecință directă a primului principiu despre cum să organizezi bucătăria. În special dacă nu ești foarte înalt (și putem aproape să garantăm că pentru toate bucătăriile cu mobilier până în tavan nu vei fi suficient de înalt ca să vezi până în fundul raftului de sus), e important ca obiectele folosite cel mai des să fie cele mai la îndemână. Un exemplu concret este vesela pentru musafiri, de care ai nevoie poate maxim o dată pe lună. Ea poate fi depozitată și într-un loc la care îți trebuie un scaun ca să ajungi, nu te va sâcâi în fiecare zi dacă e greu să o dai jos.

Gândește neconvențional!

Dacă alimentul cumpărat vine într-o cutie dreptunghiulară, asta nu înseamnă că trebuie să îl depozitezi exact așa. În cele ce urmează o să vezi cum am scos multe alimente din ambalajul lor original și le-am pus în diverse borcane care ocupă mai bine spațiul și fac stocurile mult mai vizibile.

Străduiește-te ca totul să fie la vedere, în special când e vorba de proviziile de alimente.

Asta te ajută să nu arunci nimic pentru că știi întotdeauna ce mai ai în dulap și eviți să cumperi “dubluri”. Citește mai departe ca să vezi ce sistem am găsit ca să ușurăm și mai mult ținerea evidenței proviziilor!

Cum să organizezi vesela?

Vesela este unul din lucrurile care ocupă cel mai mult loc în bucătărie. Ea trebuie depozitată cu grijă pentru a nu o sparge și de obicei ocupă un dulap în care rămâne mult spațiu gol pentru că nimeni nu are un teanc de farfurii atât de mare. Pentru a utiliza spațiul mai judicios, am cumpărat rafturi de diferite dimensiuni care ne ajută să depozităm vesela pe verticală. Pe raftul de jos am pus farfuriile și bolurile, deoarece pe acelea le folosim cel mai des, și le-a organizat în funcție de dimensiuni. Ceștile de cafea pe care le utilizăm în fiecare zi au fost așezate pe micul raft de sus unde se potrivesc perfect.

Cănile mai mari, paharele și fundurile ocupă sectorul din mijloc. Uitându-ne atent la acest sector observăm că e crucial să ne adaptăm la lucrurile pe care vrem să le depozităm. Paharele sunt mai înalte, așa că am ales separatoare care să permită existența unui spațiu liber între ele în care să punem paharele. Nu vă fie frică să măsurați lucrurile care trebuie să încapă și să vă asigurați că separatoarele pe care le cumpărați se vor potrivi.

Pe raftul superior am pus bolurile, cănile de măsurat și alte mici obiecte pe care le utilizăm mai rar, conform primului principiu, de a avea totul întotdeauna la îndemână.

Dacă vrei să-ți cumperi separatoarele, găsești aici și aici câteva de bună calitate. Dacă am fi avut ceva mai mult spațiu, ne-ar fi plăcut să suspendăm ceștile pe un suport ca cel de aici sau aici.

Raftul nostru cu vesela

Următorul punct critic este organizarea tacâmurilor. Probabil mulți dintre voi aveți deja un suport în sertarul cu tacâmuri, dacă nu puteți lua unul foarte de bază de aici, unul puțin mai bun de aici, sau unul de-a dreptul “de fițe” de aici. (Nu uitați să măsurați sertarul și să vă asigurați că suportul va încăpea înainte să îl comandați!) Am separat tacâmurile pe categorii pentru a putea ajunge la ele cu ușurință. Dacă le-am fi lăsat împrăștiate în întreg sertarul, am fi riscat să ne tăiem în vreun cuțit de fiecare dată când căutam ceva.

Sertarul cu tacâmuri

Vesela e acum la locul ei, următoarea categorie de organizat sunt proviziile. Problema principală la provizii este că sunt ambalate foarte divers, în forme care nu permit întotdeauna stocarea ușoară.

Cum să organizezi proviziile?

Cu puțină flexibilitate în gândire îți dai seama imediat că nu trebuie să te lași limitat de ambalajele alimentelor când te gândești cum să organizezi bucătăria. Am adoptat o soluție care face rafturile să arate uniform și armonios: cutiile ermetice. În imaginea de mai jos vedeți cât de bine stau orezul, cous cous-ul, bulgurul, quinoa, năutul, lintea și cafeaua, fiecare în borcănașul lui. Am ales să cumpărăm borcane de diferite dimensiuni deoarece în unele dintre ele am vrut să stocăm doar ceea ce ne-a rămas după ce am preparat o mâncare. De exemplu, nu cumpărăm năut decât atunci când avem de gând să îl folosim, dar rețetele pe care le facem de obicei nu necesită tot pachetul. Din acest motiv, năutul stă în borcanul mai mic. Dacă îți place ideea, găsești borcane similare aici (1100 ml), aici și aici (400 ml) și pentru versiunea mai veselă, aici sau aici (750 ml). Există și varianta din plastic, de exemplu cea de aici.

Neperisabile în borcane etanșe

Evident, nu poți să scoți din cutii chiar toate proviziile pe care le ai în cămară. Pe cele care au cutii pătrate sau sunt deja în borcane, deci ușor de depozitat, le-am grupat ca în imaginea de mai jos. În spatele cutiilor de paste sunt – ați ghicit! – alte cutii de paste. Depozitându-le în felul acesta avem întotdeauna sub control cantitățile și știm când trebuie să mai cumpărăm altele. Același lucru este valabil și pentru sosul de roșii și laptele de cocos (în stânga). Restul alimentelor care nu sunt dubluri au fost așezate astfel încât cele mai înalte să stea în spate. În felul ăsta, când deschidem dulapul vedem cu ușurință ce e în el și nu uităm de ingrediente prețioase care ar putea să expire dacă nu sunt folosite. Tot în același dulap punem și condimentele care nu au încăput în suport (mai multe detalii despre suport în cele ce urmează).

Raft de provizii

Făina, zahărul, cacaoa și alte ingrediente pe care le folosim la prăjituri stau la loc de cinste, grupate într-o cutie. Cum nu facem prăjituri de fiecare dată când intrăm în bucătărie (deși am vrea, dar n-avem timp…), cutia își face veacul pe raftul superior din dulap. Când am nevoie de ceva, iau cutia cu totul, cântăresc toate ingredientele de care am nevoie, după care le pun înapoi cu tot cu cutie. În felul ăsta nu trebuie să caut niciodată scorțișoara printre condimente, pentru că știu că o găsesc în cutia pentru prăjituri. Un exemplu de cutie solidă din plastic găsești aici și aici. Vă recomandăm să luați una din plastic pentru a fi suficient de solidă să țină toate ingredientele (dacă ne uităm bine la poza de mai jos, înțelegem imediat că fiecare pachet de zahăr sau făină are 1 kg, sunt cel puțin 5… înțelegeți voi!), fără a le îngreuna inutil așa cum ar face-o o cutie de lemn.

Ingrediente pentru copt

N-am terminat cu ingredientele pentru prăjituri; mai avem drojdia, zahărul vanilat, esențele și alte celea. Pe astea le-am grupat într-o cutie obișnuită pentru alimente ca să stea etanș și ca să le putem accesa cu ușurință pentru că le vom găsi pe toate în același loc. Pe astea le-am pus pe raftul mai de jos pentru că folosim drojdia mai des la mașina de făcut pâine. O cutie similară găsești aici.

Proviziile mici pentru copt

Ustensilele de făcut prăjituri le-am grupat într-o cutie similară și le scoatem și pe ele cu totul din dulap când avem nevoie de ele.

Cutia cu unelte pentru prăjituri

Acum, să vă arătăm locul lor în dulap. Pe rândul de sus avem tot ceea ce ține de prăjituri (cutia cu ustensile și cutia cu făină și zahăr), pe raftul din mijloc avem borcanele și alte provizii organizate cu rafturi. În fața lor am pus alte câteva obiecte care se pot muta ușor, cum ar fi cutia de zahăr cubic și cele două cutiuțe mici în care ținem sarea grunjoasă.

Pe ultimul rând sunt organizate cutiile pentru alimente, în funcție de dimensiunile lor și ne-a mai rămas puțin spațiu liber și pentru niște orez nedesfăcut încă (stânga jos).

Întreg dulapul

Pentru că suntem un blog de rețete internaționale, avem o colecție suficient de mare de condimente. Inițial le țineam pe toate în borcanele lor, dar asta le făcea în mod misterios să se împrăștie în toate dulapurile și să fie foarte greu de localizat tocmai atunci când aveam tigaia pe foc. Soluția a fost să cumpărăm un recipient rotativ special pentru stocarea verticală a condimentelor pe care l-am așezat lângă aragaz, pe principiul că totul trebuie să fie la îndemână. Am pus câte o etichetă pe fiecare capac ca să nu folosim din greșeală alt condiment decât cel pe care intenționam. Dacă vrei și tu unul, găsești ceva similar aici (nerotativ), aici (rotativ) și aici. Dacă te întrebi de ce denumirile de pe ele sunt în engleză, explicația e simplă – gătim des cu prietenii noștri din diverse țări ca să învățăm rețete noi de la sursă așa că trebuie ca toți participanții să înțeleagă ingredientele. Acesta este un izvor nesecat de rețete noi pentru blog și pentru voi!

Condimentele în suport rotativ

Următorul pain point sunt ustensilele pentru gătit. Unele dintre ele sunt suficient de mari încât să nu uiți de ele, de exemplu tigăile. Le folosești aproape de fiecare dată când mergi în bucătărie și sunt indispensabile. Asta-i clar, dar mai ții minte chestia aia inovatoare de tăiat oul în felii pe care ai cumpărat-o anul trecut de pe net pentru că ți-ai închipuit că o să mănânci salată de ouă în fiecare zi? Da, mă gândeam eu … Chiar dacă între timp nu te-ai apucat să o folosești intens, tot trebuie să o depozitezi undeva. În secțiunea asta îți arătăm cum să faci ordine la ustensile.

Cum să organizezi ustensilele pentru gătit (de ex. tigăile)?

În general, oamenii își stochează tigăile una peste alta. Așa făceam și noi la început, până ne-am dat seama că e foarte greu să scoți tigaia de dedesubt. Am găsit o soluție care să creeze un mic spațiu între tigăi astfel încât acestea să poată să fie scoase ușor. În sertarul nostru am ales o stocare pe orizontală cu suportul cumpărat de la IKEA (aici), dar dacă ai spațiu suficient să le stochezi pe verticală, găsești suporturi potrivite aici. Dacă ai și multe capace de oale, ai putea să folosești spațiul de pe ușa dulapurilor cu ajutorul acestui suport. Un alt dispozitiv de stocare a capacelor pe orizontală găsești aici. Dacă tigăile tale nu sunt foarte înalte, îl poți folosi în același mod creativ în care l-am utilizat noi. Nu uita însă să măsori înainte tigăile ca să te asiguri că încap.

Organizarea tigăilor

Pentru că avem multe ambalaje și alimente desfăcute, avem și multe clame la care trebuie să avem acces pentru a le închide ermetic. Am folosit un sertar mai mic în acest scop, și l-am separat după dimensiunea lucrurilor dinăuntru ca să putem să le găsim în câteva secunde. Dacă ți se pare o idee bună, găsești separatoare similare aici și aici. Și dacă tot ești la cumpărături, ia-ți și niște clame (de aici sau aici), sau chiar niște pungi cu închidere etanșă. Dulapurile în care nu o să mai verși făina și alte chestii o să-ți mulțumească și vor rămâne curate mai mult timp! Ca să nu mai spunem că ingredientele o să-și păstreze prospețimea, n-o să le mai arunci pentru că s-au stricat și o să salvezi și mediul înconjurător în același timp. Asta zic și eu propunere de nerefuzat!

Accesoriile într-un sertar

Cutiile alimentare sunt la loc de cinste în familia noastră pentru că duminică ne apucăm să gătim toate prânzurile și cinele necesare pentru săptămâna de lucru care urmează. Asta ne salvează o grămadă de timp, bani și stress și dacă ești curios/curioasă, avem un ghid practic în care îți explicăm procesul în detaliu. Asta înseamnă că avem o mică colecție de cutii pe care trebuie să le ordonăm. Am creat niște spațiu pe verticală folosind niște rafturi metalice, după care am pus cutiile una în alta în funcție de dimensiuni și am grupat capacele.

Ne concentrăm pe depozitarea cutiilor…

Un tip special de cutie este cutia pentru salată, care are înăuntru o cutie mai mică pentru sos/dressing. O găsim foarte practică pentru că păstrează prospețimea legumelor (în special a verzei și a salatei verzi) deoarece nu acestea nu stau câteva zile în umezeală. De asemenea, dacă avem alte ingrediente crocante în salată, de exemplu crutoanele, le putem pune pe “rafturile” cutiei. În imaginea de mai jos poți să vezi cum am folosit creativ aceste rafturi din cutii ca să depozităm cutiuțele mai mici pentru sos. Alte cutii compartimentate foarte practice găsești aici și aici. Dacă dimensiunile recomandate nu se potrivesc nevoilor tale, nu ezita să mai umbli pe site și să cauți alte cutii. Cu așa o mare varietate, suntem siguri că vei găsi cutia perfectă pentru tine.

Depozitarea cutiilor mai mici

Și acum, un ultim exemplu din bucătăria noastră mică, de doar 6 mp: pe peretele opus dulapurilor am așezat cărțile de bucate, o carafă cu apă pe care o folosim când vin musafirii, câteva electrocasnice mai mici și piesa de rezistență: un suport pentru folia de aluminiu, cea de plastic, hârtia de copt și hârtia de bucătărie care ne pune toate aceste obiecte la îndemână atunci când gătim. Dacă crezi că te-ar putea ajuta și pe tine, găsești un suport similar aici sau aici. Dacă stai bine să te gândești, punând toate rolele pe perete, o să ți se elibereze și sertarul în care le țineai, așa că poți să îl organizezi și pe acela așa cum am explicat mai sus.

Peretele opus dulapurilor

Alte idei de organizare pe care ni le dorim, dar pe care nu le-am pus în aplicare încă

Dacă tot nu te-ai săturat de idei de cum să organizezi bucătăria, mai avem câteva idei pentru tine. Obiectele de mai jos sunt pe lista noastră de cumpărături la următoarea reorganizare a bucătăriei și ni se par extrem de practice. Ne-am fi dorit să fim noi creatorii acestor obiecte, așa de mult ne-au surprins cu ingeniozitatea lor!

Sertarele pentru frigider pot crea spațiu din nimic atunci când alimentele de pe raftul de jos nu sunt suficient de înalte încât să folosească judicios locul alocat. Când o să le cumpărăm, ne propunem să ținem în ele brânzele deja desfăcute pentru ca mirosul lor să nu contamineze celelalte ingrediente. E unul dintre lucrurile pe care mă gândesc mereu să îl adaug când mă gândesc cum la să organizezi bucătăria.

Imaginea furnizată de producător

Organizatorul pentru chiuvetă este foarte pratic, dar n-a fost o prioritate pentru noi deoarece avem spălător de vase. Din când în când trebuie însă să mai spălăm câte ceva și la mână, așa că l-am adăugat la lista de cumpărături.

Imaginea furnizată de producător

Suportul rotativ a fost adăugat în listă pentru că ne gândim să îl folosim pentru depozitarea proviziilor. Având în vedere că se învârte, ne va fi ușor să ajungem la proviziile depozitate în spate. Ne place și că are și o a 2-a utilizare și poate fi folosit pentru decorarea torturilor (diametrul său este aproape identic cu cel al unui tort obișnuit). Într-o bucătărie mică, e de mare ajutor să ai obiecte care pot îndeplini mai multe funcții. Poate că trebuia să adăugăm și asta la principiile despre cum să organizezi bucătăria…

Imaginea furnizată de producător

Tu ce sfaturi dai altora când aceștia te întreabă cum să organizezi bucătăria? Spune-ne în comentarii sau trimite-ne poze pe pagina noastră de Facebook! Ne bucurăm să învățăm ceva nou de la tine!

Dacă ești curios ce alte rețete au mai apărut pe Atlasul Deliciilor, iată-le: