noiembrie 25

Cruffins [ = croissant + muffin]

0  comments

Daca n-ati auzit inca de cruffins, trebuie sa cititi reteta asta imediat. E o briosa incrucisata cu un croissant si e delicioasa. ?❤️
Cruffins de aproape

Reteta asta de cruffins o sa fie revelatia anului 2020 pentru voi. Inca ne-au mai ramas cateva zile sa “salvam” acest an deplorabil asa ca m-am decis sa pregatesc pentru voi reteta dulce care va va binedispune cel putin pana in 2021. Puteti s-o faceti repede si pentru Craciun si pentru Revelion apoi s-o repetati la nesfarsit si cand nu e iarna. ? Serios, reteta asta de cruffins va intra in repertoriul vostru si acolo va ramane.

Mai intai sa va explic de la ce vine denumirea. Cruffins = croissant + muffin. Adica un cruffin e un fel de briosa din aluat de croissant – super crocanta, plina de straturi delicioase.

Am facut reteta in doua variante, ca sa aveti un punct de pornire. Prima versiune e mai simpla, un cruffin cu unt intre straturi, copt fara nimic altceva, apoi tavalit in zahar cu scortisoara. Yummy! ?

Al doilea e si mai si – in loc de unt, l-am uns cu nutella si a iesit exact la fel de bun cum vi-l imaginati. Am folosit in total doua foi de aluat pentru ca am vrut sa umplu o intreaga tava de briose. Din cauza zaharului din cruffinurile cu nutella, acestea nu au foietat la fel de bine ca celelalte. Am vrut sa pun in evidenta acest efect ca voi sa stiti care jumatate de reteta s-o alegeti.

Sunt foarte curioasa cum v-au iesit – fiecare cruffin e unic datorita modului in care foieteaza. ? Asa ca trimiteti-mi pozele voastre dupa ce incercati reteta. Ma gasiti ca de obicei pe contul de Facebook si de Instagram. Si daca v-am indulcit putin, ne-ar ajuta daca ati putea sa dati un share retetei, ca sa ne descopere si prietenii vostri. ?

Cruffins de aproape

Cruffins

Domnisoara AD
Daca n-ati auzit inca de cruffins, trebuie sa cititi reteta asta imediat. E o briosa incrucisata cu un croissant si e delicioasa. ?❤️
5 from 1 vote
Timp de preparare 20 minutes
Timp de gatire 20 minutes
Timp total 40 minutes
Fel Desert
Bucatarie Bucataria Americana
Portii 12 cruffins
Calorii 336 kcal

Ingrediente
  

  • 2 foi de aluat foietaj
  • 75 g unt (moale, la temperatura camerei)
  • 200 g nutella (moale, la temperatura camerei)
  • 0.25 lingurite scortisoara macinata
  • 30 g zahar (pentru topping)
  • niste faina (pentru a intinde aluatul)
  • niste zahar pudra (optional, pentru decor)

Instructiuni
 

  • Cu ingredientele astea vom face magie.
    Ingrediente pentru cruffins
  • Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Intre timp, se da o forma pentru briose cu putin unt, dupa care se acopera cu faina. Se scutura faina in exces.
    Cruffins pas 1
  • Se amesteca zaharul cu scortisoara.
    Cruffins pas 2

Cruffins simple, acoperite cu zahar cu scortisoara

  • Se taie prima foaie de foietaj in 3 parti egale.
    Cruffins pas 3
  • Se ia prima fasie de aluat si se da cu faina pana cand aceasta nu mai este lipicioasa.
    Cruffins pas 4
  • Se intinde cu ajutorul unui sucitor. Va recomandam sa incepeti din mijloc si sa mergeti in aceeasi directie pe cele doua jumatati. Aplicati presiune in mod uniform pe sucitor pentru a pastra forma dreptunghiulara a aluatului.
    Cruffins pas 5
  • Se intinde unt pe toata suprafata aluatului. (Pentru o treime din aluat e nevoie de aproximativ 25g unt.)
    Cruffins pas 6
  • Se ruleaza cu grija aluatul, pentru a obtine un rulou.
    Cruffins pas 7
  • Se taie ruloul in jumatate. Fiecare jumatate va deveni un cruffin. Se repeta pasii anteriori pentru bucatile de aluat ramase.
    Cruffins pas 8
  • Pentru a forma cruffin-ul, se ruleaza cate o jumatate de rulou pentru a forma o piramida. Cititi mai jos pentru instructiuni mai detaliate in cruffins cu nutella. Cu ciocolata se vede mai bine.
    Cruffins pas 9

Cruffins cu nutella

  • Pentru a face cruffins cu nutella, dupa ce taiati si intindeti fasiile de aluat, ungeti-le cu nutella in loc de unt.
    Cruffins pas 10
  • Suprafata lor trebuie sa arate cam asa. Rulati apoi aluatul ca mai inainte si taiati-l la mijloc.
    Cruffins pas 11
  • Intindeti putin jumatatile pentru a le lungi, apoi tinand de unul dintre capete incepeti sa formati piramida.
    Cruffins pas 12
  • Impingeti capatul ramas in mijlocul cruffin-ului.
    Cruffins pas 13
  • Cand e format, trebuie sa arate cam asa.
    Cruffins pas 14
  • Se pun in forma pentru briose pregatita anterior, dupa care se dau la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute, dupa care se mai lasa la cuptor inca 10 minute, dar la 180 de grade. In felul asta ne putem asigura ca vor foieta bine.
    Cruffins pas 15
  • Cand sunt scoase din cuptor, vor arata ca in imagine. Se lasa sa se raceasca in forma de briose timp de 5 minute, dupa care se iau cruffins simple si se dau prin zaharul cu scortisoara. Cele cu nutella se pudreaza cu putin zahar pudra.
    Cruffins pas 16
  • Ia uitati-va ce frumos arata! Sa le mananci din priviri, nu alta!
    Cruffins
  • Si daca erati curiosi cum sunt in interior… m-am sacrificat si le-am muscat pentru voi!
    Cruffin muscat

Informatii nutritionale

Serving: 1cruffinCalories: 336kcal
Keyword briose cu ciocolata, briose cu scortisoara, briose din aluat de croissant, briose din foietaj, briose laminate, cruffins
Ai incercat reteta? Arata-ne cum ti-a iesit!Publicam toate pozele de la voi pe Instagram! ❤️

Daca ti-a placut reteta de cruffins, s-ar putea sa iti placa si celelalte retete de dulciuri din Atlas. Le gasesti pe toate aici. Am facut deja o selectie pentru tine:


Tags

aluat foietaj congelat


5 from 1 vote (1 rating without comment)
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

S-ar putea sa iti placa si retetele astea:

februarie 13, 2025

O placinta pufoasa... Mergi direct la reteta Reteta

februarie 12, 2025

Un desert care se face rapid Mergi direct

ianuarie 29, 2025

Se pot termina in 25 de minute! Mergi