Astazi o sa vorbim despre o reteta foarte importanta in familia AD – este vorba despre reteta de fursecuri cu ciocolata (cookies) ?. Va amintiti fursecurile pe care toata lumea parea sa le manance in filmele americane si la care visam cu totii cand nu aparusera inca la noi? ? Ei bine, Domnisoara AD si le dorea intotdeauna si nu o sa uit ziua in care mi-a spus ca in sfarsit a mancat fursecul magic la o cafenea din strainatate ? si ca a fost exact asa de bun precum si-l imagina.
Nu e vorba ca nu stiam sa fac fursecuri in casa cand era ea mica, pur si simplu nu se gaseau pepite de ciocolata care sa isi pastreze forma la coacere. ?♀️ Am incercat sa le fac cu niste ciocolata obisnuita, dar am obtinut pur si simplu fursecuri cu ciocolata topita, imprastiata peste tot. Din fericire traim cu totii acum timpuri mai bune, in care se gasesc si la noi tot felul de ingrediente speciale si usor de folosit cu ajutorul carora putem sa reproducem mancarurile mult ravnite. Si bineinteles ca le putem cumpara direct din magazin in forma dorita, dar cum niciodata nu poti sa stii ce chimicale mai contin, tot mai bine e sa incercam sa le facem in casa.
Reteta asta de fursecuri (cookies) cu ciocolata e foarte simpla si rapida – neasteptat avand in vedere cat de ravnite sunt. De cand ne-am apucat de blogul culinar ne-am dat seama ca uneori cele mai divinizate mancaruri sunt de fapt extrem de usor de reprodus si speram ca treptat sa incepeti si voi sa simtiti asta cand gatiti impreuna cu noi ?. Garantez ca fursecurile o sa va iasa perfect daca incercati reteta! Cand veti gusta fursecurile, veti constata ca e foarte importanta si textura lor, asa ca urmati indeaproape pasii si va promitem ca veti savura exact acelasi fursec pe care americanii il mananca cu dezinvoltura in filme. ? Aveti si voi vreo poveste similara despre un desert sau mancare la care ati visat indelung? Spuneti-ne in comentarii! ?
Fursecuri cu ciocolata
Ustensile necesare
Ingrediente
- 180 g faina alba
- 1 lingurite praf de copt
- 0.5 lingurite sare
- 135 g unt (la temperatura camerei!)
- 110 g zahar brun (pentru a obtine un rezultat usor maroniu, noi am inlocuit cu zahar obisnuit deoarece nu mai aveam zahar brun in casa)
- 75 g zahar obisnuit
- 1 ou mare (la temperatura camerei)
- 1 sticluta de esenta de rom (puteti inlocui cu o alta esenta care va place mai mult!)
- 160 g pepite de ciocolata
Instructiuni
- Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
- Se amesteca faina, praful de copt si sarea intr-un bol.
- Cu ajutorul unui mixer, se bat untul impreuna cu zaharul (atat cel brun cat si cel obisnuit) pana cand s-a obtinut un amestec usor pufos, iar zaharul s-a distribuit in mod uniform in compozitie.
- Este numai bun cand arata ca in imagine.
- Se adauga oul si esenta de rom si se amesteca.
- Se adauga treptat mixul cu faina si se amesteca putin pana cand acesta este incorporat. Nu mixati prea mult, acest lucru este foarte important pentru textura fursecurilor.
- Se adauga pepitele de ciocolata si se amesteca cu o spatula sau cu o lingura pana cand acestea s-au distribuit uniform in compozitie. Nu folositi mixerul la acest pas, altfel pepitele se vor sparge iar aluatul va deveni un aluat cu ciocolata.
- Intr-o tava mare, se asteaza putina hartie de copt si se unge cu putin ulei.
- Cu ajutorul unei spatule pentru inghetata, se formeaza bile de aluat care se aseaza cu suficient spatiu intre ele (vezi foto). Cantitatea de aluat portionata cu spatula pentru inghetata va avea ca rezultat niste fursecuri mai mari; daca vreti unele ceva mai mici, folositi o lingura. Spatiul dintre fursecuri este foarte important deoarece acestea se vor aplatiza in cuptor si s-ar putea lipi de cele de alaturi. Mai bine sa le coaceti in 2-3 ture si sa va iasa perfect, decat sa va grabiti si sa se lipeasca unele de altele si sa arate ca un blat.
- Se pun la cuptor (cate o singura tava pe rand!) si se coc timp de 10-15 minute in functie de dimensiuni (cele mari se coc mai greu). Fursecurile sunt gata atunci cand marginile lor sunt usor maronii iar partea lor superioara se simte rigida la atingere (puteti sa le incercati cu o scobitoare). Daca nu v-au incaput toate intr-o tava, repetati procesul pana cand terminati tot aluatul.
- Se scot din cuptor si se lasa la racit timp de 5 minute in tava, dupa care pot fi puse la racit pe o farfurie sau pe un suport special care va asigura ventilarea lor pe toate partile. Daca v-au iesit cum trebuie, ar trebui sa aiba aceeasi textura ca in imagine!
- Textura de pe spate
- Pofta buna!
Informatii nutritionale
Daca ti-a placut reteta de fursecuri cu ciocolata (cookies), sunt bune sanse sa fii interesat(a) de intreaga categorie de prajituri, pe care o gasesti aici. Am facut deja o selectie din retetele de acolo ca sa iti starnim curiozitatea: