Prăjitura simplă cu lămâie este un desert care te cucerește cu gustul său fresh și textura perfect echilibrată: o crustă crocantă și o umplutură cremoasă. Originară din bucătăria americană, această rețetă își găsește rădăcinile în dragostea pentru citrice a coloniștilor europeni, devenind un clasic al cofetăriei de peste Ocean. Simplă, dar elegantă, e ca o scenă dintr-un film romantic – plină de farmec fără să fie complicată.
Dacă ai impresia că lămâile sunt doar pentru ceai, gândește-te din nou! Aici ele joacă rolul principal, oferind o explozie de prospețime. Totuși, ai grijă să alegi fructe zemoase și să nu exagerezi cu coaja – prea multă poate amărî preparatul. Untul și vanilia, ingrediente banale, dar esențiale, dau crusta aceea care te face să spui „încă o bucățică, ultima!”. Conexiunea cu literatura e clară: e genul de desert pe care l-ai savura citind un roman de Jane Austen, cu ceaiul alături.
Nutrițional, prăjitura e un răsfăț moderat – 170 de calorii pe porție, cu 8 g de grăsimi și 23 g de carbohidrați. Nu e dietetică, dar nici nu te trimite direct la sală. Lămâile aduc vitamina C, un plus binevenit în sezonul rece. Compară-o cu Tarta cu lămâie și bezea (www.atlasuldeliciilor.ro/tarta-cu-lamaie-si-bezea) de pe Atlasul Deliciilor – ambele sunt delicioase, dar prăjitura asta e mai rapidă. Sau gândește-te la checul cu lămâie .
Prepararea e un joc de copii: amesteci, coci, tai. Într-o oră ai un desert gata să impresioneze. Costă doar 13,40 lei pentru 16 porții – mai ieftin decât o cafea în oraș la data publicarii retetei! E perfectă pentru cei ocupați, care gătesc în weekend sau miercuri, și merge de minune cu un pahar de limonadă sau un film bun. Încearcă și spune-mi cum ți-a ieșit – dar nu te mira dacă dispare rapid de pe masă!
Prăjitură simplă cu lămâie
Ustensile necesare
Ingrediente
Crusta
- 260 grame faina de grau
- 100 grame zahar tos
- 170 grame unt
- 1 lingurita coaja de la o lamaie
- 5 mililitri extract de vanilie
- ¼ lingurita sare
- 1 lingura suc de lamaie
Crema
- 300 grame zahar pudra
- 25 grame faina alba
- 4 buc oua mari
- 2 lingurite coaja de lamaie
- 180 mililitri suc de lamaie
Instructiuni
Crusta
- Ingrediente crusta
- Amestecati zaharul cu faina alba
- Adaugati o lingura de suc de lamaie
- … apoi untul topit …
- … framantati un aluat sfaramicios …
- Puneti-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt
- … si dati-l la frigider 30 de minute, apoi coaceti la 160℃ timp de 30 minute.
Crema
- Ingrediente pentru crema
- Bateti ouale …
- … adaugati sucul de lamaie …
- … amestecati zaharul cu faina …
- …. adaugati coaja de lamaie …
- … si apoi ouale amestecate cu sucul de lamaie …
- … omogenizati amestecul ….
- … si turnati-l peste crusta scoasa din cuptor …
- …. dati la cuptor 20 – 25 minute la 180℃
- E gata!
