Continuam seria de mancaruri de post cu ciorba de cartofi, o reteta traditionala romaneasca mult indragita. Deoarce Domnisoara AD nu voia sa manance ciorba cand era mica, a trebuit sa o “rebotezam” supa cu balene. Nu puteam nici macar sa ii spunem ciorba cu balene, pentru ca refuza sa manance orice ciorba. (Pana in ziua de astazi, nimeni nu stie de ce.) Balenele sunt, dupa cum ati ghicit deja, bucatile de cartofi care inoata gratios prin supa … pardon, ciorba.
Reteta e asa de simpla, incat e imposibil sa dati gres cu ea. Am pus si niste paste mici, asa cum ne e obiceiul (tot din cauza Domnisoarei AD). Va recomand sa folositi paste de dimensiuni mici, poate chiar stelline, care sa semene cu niste mici animale marine care inoata in jurul balenelor.
Reteta originala este din Ardeal, asa ca am pus si niste smantana si putina afumatura (bacon) in ea ca sa ii onoram originile. Bineinteles, daca postiti sau mancati vegan, evitati-le pe ambele. Puteti, eventual, folosi iaurt vegan.
Inainte de a trece la reteta, sunt curios: ciorba de cartofi e la mare cautare in familia voastra? Aveti vreo variatiune preferata? Astept raspunsurile voastre pe pagina noastra de Instagram sau Facebook. Daca incercati reteta mea, nu uitati sa ne trimiteti fotografiile voastre, le publicam pe toate in story!
Ciorba de cartofi
Ustensile necesare
Ingrediente
- 3 cartofi
- 2 morcovi
- 1 telina radacina
- 1 patrunjel radacina
- 1 ceapa
- 50 g paste de dimensiune mica
- 30 g ulei de floarea soarelui
- 10 g sare
Numai daca nu sunteti vegani sau daca nu postiti
- 100 g smantana
- 100 g bacon prajit
Instructiuni
- Iata ingredientele necesare …
- … si pastele.
- Se taie morcovul, patrunjelul si telina marunt. (Eventual se dau prin razatoare, insa nu uitati ca si textura are rolul ei in stabilirea gustului in mod subiectiv!).
- Se trag putin in ulei cu sare si (eventual) piper.
- Se adauga ulterior ceapa taiata marunt si se mai trage pana cand aceasta devine translucida. Se adauga pastele, apa si cartofii taiati cubulete si tine pe foc pana cand cartofii s-au fiert.
Pentru cei care nu sunt vegani sau nu tin post….
- Se adauga smantana (sau iaurtul vegan!) …
- … si eventual bacon prajit!
Reteta video
Informatii nutritionale
Daca ti-a placut reteta de hummus, s-ar putea sa te intereseze si celelalte retete vegane (de post) pe care le-am publicat pe site. Le gasesti pe toate aici. Am facut deja o selectie pentru tine: