Quinoa cu legume în stil marocan
O rețetă vegană (de post) de quinoa cu legume, de inspirație marocană. Fără ingrediente exotice, și totuși delicioasă! Hai s-o citești!
Astăzi o să vă arăt cum se face quinoa cu legume în stil marocan – o mâncare vegană delicioasă, cu texturi interesante și un aspect deosebit. Dar poate că vă întrebați ce-i cu toate rețetele de post din ultima vreme. Ei bine, la ultima ședință de familie, Mama și Tata AD ne-au provocat să postăm și noi ceva fără carne, brânză, ouă pentru că nu credeau că vom fi în stare. ? Eu (Domnisoara AD) sunt absolut înnebunită după brânză, așa că pot fi convinsă cu greu să renunț la ea. M-am gândit că ar putea să fie și o încercare secretă de a ne face să postim măcar o zi, dar nu cred în conspirații! ?
Am acceptat însă provocarea și m-am gândit că în bucătăria orientală sunt multe rețete interesante care se potrivesc descrierii, așa că m-am orientat către Maroc de data asta. Și pentru că nu voiam să renunț la proteine, am ales quinoa cu legume – sățioasă, sănătoasă și rapidă. Am pus și niște migdale prăjite în ea, ca surpriză crocantă. ? Eu zic că o să vă placă și că e binevenită o idee nouă pentru rețetarul vostru în perioada asta.
Dacă o pregătiți, sunt foarte curioasă să văd cum v-a ieșit! Trimiteți-mi impresiile (și bineînțeles pozele!) voastre pe pagina noastră de Facebook sau Instagram. O să le publicăm în story, ca să vadă toată lumea cât de harnici ați fost!
Fel principal · Bucătăria orientală
Quinoa cu legume în stil marocan
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Nota cititorilor:5 din 5 (1 vot)
O rețetă vegană (de post) de quinoa cu legume, de inspirație marocană. Fără ingrediente exotice, și totuși delicioasă! Hai s-o citești!
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Timp total
- Porții
- 4 porții
Ustensile
Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?
Ingrediente
Mod de preparare
La ingrediente- Pasul 1
Ingredientele necesare....
- Pasul 2
Se topește untul într-o tigaie încinsă în prealabil.
- Pasul 3
Se adaugă lămâia tăiată felii și se trage până când devine maronie. Eventual, puteți pune câteva firișoare de zahăr pentru a favoriza caramelizarea.
- Pasul 4
Și iată rezultatul! Se scoate pe o farfurie și se lasă la răcit.
- Pasul 5
În aceeași tigaie se trag ceapa și usturoiul cu puțin ulei.
- Pasul 6
După care se se adaugă restul condimentelor (chimionul, paprika, sarea, piperul).
- Pasul 7
Se adaugă și quinoa și se mai trag împreună timp de 2-3 minute.
- Pasul 8
Se adaugă și roșiile tăiate mărunt.
- Pasul 9
După care se adaugă treptat și supa și se acoperă cratița cu un capac. Se fierb împreună timp de 10 minute sau până când quinoa a devenit "al dente". Gustați-o și ghidați-vă după textura preferată!
- Pasul 10
Când quinoa s-a fiert, se adaugă pătrunjelul și se amestecă …
- Pasul 11
... după care se adaugă și spanacul și se amestecă până când acesta s-a ofilit.
- Pasul 12
Se amestecă și măslinele …
- Pasul 13
... și migdalele, după care e gata!
- Pasul 14
Se servește servit alături de lămâile pregătite la primul pas. Vă avertizăm totuși că lămâile sunt doar decorative, dacă le gustați veți constata că sunt amărui. Dacă vreți, puteți să le omiteți complet, dar noi am vrut să facem și o poză frumoasă! Poftă bună!
Valori nutriționale
| Porție | 1 |
|---|---|
| Calorii | 432 kcal |
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Rețetă video
Cuvinte cheie: quinoa cu legume, quinoa cu sos tomat, quinoa in stil marocan, reteta quinoa de post, reteta quinoa fara carne, reteta vegana quinoa
Dacă ți-a plăcut rețeta de quinoa cu legume în stil marocan, s-ar putea să te intereseze și celelalte rețete vegane de pe site. Le găsești pe toate aici. Și ca să nu cauți mult, am făcut deja o selecție pentru tine:
