Salată de cartofi Solterito
Salata Solterito e o salată de cartofi cu brânză de vaci, de inspirație peruană, fără a ingrediente greu de găsit. Hai să vezi cum se face!
Salut! Tata AD la microfon astăzi. ?? Am făcut câteva alegeri cheie în rețeta asta de salată de cartofi Solterito, ca să fac din ea o operă de artă. Citește mai departe, ca să vezi cum am reușit să economisim bani săptămâna asta și să mâncăm acasă, în ciuda înclinației foarte puternice a Domnisoarei AD și a Mamei AD de a merge la restaurant. Îți explicăm nu doar cum am făcut salata, ci și cum am reușit să le determinăm să mănânce acasă. Nu se știe când vei avea nevoie de această tactică, așa că e bine de știut! ?
Mai întâi puțin context – nu știu dacă ați observat – dar preferințele culinare ale unor persoane se schimbă dramatic atunci când sunt la restaurant, față de modul în care s-ar comporta când sunt acasă. Sunt martor la acest tip de comportament de fiecare dată când Domnisoara AD și mama ei țin să comande salate (care mie mi se par banale) la restaurant, după care îmi povestesc entuziasmat cât de delicioase și extraordinare sunt. Nu e vorba că nu mă bucur că sunt mulțumite de salată, dar mi se pare că ingredientele sunt în general atât de accesibile și de ieftine încât prețul de restaurant nu e întotdeauna justificat. Așa că încerc de multe ori să le dau diverse salate acasă (similare cu cele de restaurant). De cele mai multe ori strâmbă din nas și dau impresia că sunt supuse la o mare caznă, sau că mănâncă ceva “suboptim” și chiar îmi spun că ar prefera să le gătesc altceva. (Nu vă faceți griji, când le gătesc altceva, se plâng că se îngrașă și cer să li se dea salate. E un cerc vicios din care e greu de scăpat…)
Așa că săptămâna asta ne-am pus la treabă – am vrut să facem reverse engineering (deconstrucție) pe experiența de restaurant ca să înțelegem exact ce lipsește salatelor noastre și ce le face “suboptime”. Așa am ajuns la salata de cartofi Solterito, de inspirație peruană. Deși are ingrediente banale, care se găsesc în fiecare casă, sună exotic să te gândești că e originară din Peru. Deja avem un atu – ceva “exotic” e mai degrabă asociat cu restaurantul decât cu mâncarea plictisitoare de acasă. După aceea am studiat multe poze pe Instagram și am observat că de fapt, restaurantele sunt experte în a “împacheta” mâncarea într-o experiență frumoasă. Termenul de specialitate este plating – de la cuvântul englezesc pentru farfurie, plate – adică așezarea în farfurie. Așa că am făcut rețeta asta în două moduri – cu o așezare elegantă în farfurie, și după principiul normal de gătit acasă (Hai mai repede, că mi-e foame!!!!). Va fi extrem de evident din pozele de mai jos care e care, n-avem dubii. ? Vă invităm să le încercați pe amândouă și să ne spuneți dacă platingul a făcut vreo diferență în experiența voastră culinară. Măsurătorile de pe teren ne-au arătat că cele două mofturoase au fost plăcut surprinse de salată, banii nu au mai fost cheltuiți și noi am fost victorioși săptămâna asta. (Și ca să le dau și lor dreptate, chiar că era puțin mai bună versiunea aranjată frumos în farfurie!)
Așa că dacă trebuie să te convingi pe tine însuți să nu mai cheltui așa mulți bani pe mâncare, cu trucul nostru vei învăța cum să faci salate rivale celor de la restaurant! ? ? Dacă ți-am fost de folos și ți-a plăcut salata, ne bucurăm foarte mult de un share pe Facebook sau Instagram, ca să îi putem ajuta și pe prietenii tăi să devină campioni în bucătărie! ?
Fel principal · Bucătăria peruană
Salată de cartofi Solterito
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Nota cititorilor:5 din 5 (3 voturi)
Salata Solterito e o salată de cartofi cu brânză de vaci, de inspirație peruană, fără a ingrediente greu de găsit. Hai să vezi cum se face!
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Timp total
- Porții
- 4 porții
Ustensile
Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?
Ingrediente
Ingrediente principale
Ingrediente pentru dressing
Mod de preparare
La ingrediente- Pasul 1
Ingredientele colorate necesare pentru salata aceasta. Deși e de inspirație peruană, nu conține niciun ingredient exotic sau greu de găsit. E doar un mod de a experimenta cu ceea ce avem la dispoziție pentru a aduce puțină prospețime și inovație în viața noastră! 😊
- Pasul 2
Se amestecă uleiul împreună cu oțetul, pătrunjelul și pasta de ardei iute cu ajutorul unei linguri, până când s-a emulsificat.
- Pasul 3
Acum, rețeta e la o răscruce: puteți petrece 5-10 minute în plus ca să faceți din salată un preparat demn de restaurant (vezi pasul următor) folosind câteva tehnici de aranjare în farfurie. Dacă vreți versiunea ultra-rapidă, săriți peste pasul următor pentru versiunea "ca la mama acasă".
- Pasul 4
Pentru a da un aspect plăcut și elegant salatei, nu vom amesteca toate ingredientele într-un bol. Le vom așeza cu grijă unele peste altele pe farfurie, așa că împărțiți toate ingredientele la numărul de porții pe care vreți să îl obțineți. Apoi așezați-le pe farfurie în această ordine: cartofi, roșii, porumb și fasole, măsline, brânză de vaci. Stropiți cu puțin dressing astfel încât fiecare îmbucătură să aibă și puțin sos, după care decorați cu ceapă verde. Așa-i că arată ca o operă de artă? 😋 Felicitări, ai economisit o grămadă de bani și totuși o să ai o experiență culinară demnă de restaurant! 🍽 Dacă vrei să mergi și mai departe, folosește vesela și tacâmurile speciale și adaugă și un șervețel de-ăla scump, cu modele. Scoate cea mai bună față de masă (eventual asortată cu unul dintre ingrediente) și mergi să savurezi festinul! 🥗
- Pasul 5
Aceleași ingrediente de mai sus pot fi pur și simplu amestecate într-un bol împreună cu dressing-ul. În materie de gust, ai zice că nu s-au schimbat multe. Cu toate acestea, texturile ingredientelor mai delicate nu se mai simt la fel de bine (perluțele de brânză s-au izbit de cartofi și poate s-au sfărâmat puțin etc). Rămâne o salată delicioasă, nimic de zis – chiar dacă ai mâncat-o din bolul în care ai făcut dressing-ul. (Să fim serioși, de acolo ai mâncat-o, că doar nu ai chef să speli jdemii de farfurii dacă te-ai decis pentru versiunea ultra-rapidă). De asemenea, din punct de vedere psihologic, ai mâncat deja salata din priviri la pasul precedent, în timp ce mâncând-o pe asta aduce puțin a sacrificiu – când o să vezi o salată "fabuloasă" la restaurant, o să ți se pară că e ceva special. N-o să-ți reproșăm dacă alegi totuși salata de restaurant, dar măcar ți-am demonstrat cum poți obține același efect acasă, pentru când vei dori să investești puțin timp în asta! 😜
Valori nutriționale
| Calorii | 354 kcal |
|---|
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Cuvinte cheie: salata de cartof, salata de cartofi cu branza de vaci, salata peruana, salata peruana cu cartof, salata solterito
P.S.: Ne-a șoptit o păsărică că solterito înseamnă necăsătorit (burlac), iar salata asta se pare că era mâncată în mod tradițional de către burlacii peruani, în speranța că vor rămâne supli până când își vor găsi jumătatea. Cam ironic că rețeta asta e prezentată de doi bărbați nici pe departe burlaci, nu credeți? ?
Dacă ți-a plăcut salata de cartofi Solterito, sunt bune șanse să îți placă și alte rețete din categoria salate. Le găsești pe toate aici. Am făcut deja o selecție pentru tine:
