octombrie 9

Salata de cartofi Solterito

Salata Solterito e o salata de cartofi cu branza de vaci, de inspiratie peruana, fara a ingrediente greu de gasit. Hai sa vezi cum se face!
Portie de salata de cartofi Solterito

Salut! Tata AD la microfon astazi. 👨🏼 Featuring Printul Consort 🤴🏻, care m-a ajutat sa fac cateva alegeri cheie in reteta asta de salata de cartofi Solterito, ca sa facem din ea o opera de arta. Citeste mai departe, ca sa vezi cum am reusit sa economisim bani saptamana asta si sa mancam acasa, in ciuda inclinatiei foarte puternice a Domnisoarei AD si a Mamei AD de a merge la restaurant. Iti explicam nu doar cum am facut salata, ci si cum am reusit sa le determinam sa manance acasa. Nu se stie cand vei avea nevoie de aceasta tactica, asa ca e bine de stiut! 😉

Mai intai putin context – nu stiu daca ati observat – dar preferintele culinare ale unor persoane se schimba dramatic atunci cand sunt la restaurant, fata de modul in care s-ar comporta cand sunt acasa. Si eu si Printul Consort suntem martori la acest tip de comportament cand vedem ca Domnisoara AD si mama ei tin sa comande salate (care noua ni se par banale) la restaurant, dupa care ne povestesc entuziasmat cat de delicioase si extraordinare sunt. Nu e vorba ca nu ne bucuram ca sunt multumite de salata, dar ni se pare ca ingredientele sunt in general atat de accesibile si de ieftine incat pretul de restaurant nu e intotdeauna justificat. Asa ca incercam de multe ori sa le dam diverse salate acasa (similare cu cele de restaurant). De cele mai multe ori stramba din nas si dau impresia ca sunt supuse la o mare cazna, sau ca mananca ceva “suboptim” si chiar ne spun ca ar prefera sa le gatim altceva. (Nu va faceti griji, cand le gatim altceva, se plang ca se ingrasa si cer sa li se dea salate. E un cerc vicios din care e greu de scapat…)

Asa ca saptamana asta ne-am pus la treaba – am vrut sa facem reverse engineering (deconstructie) pe experienta de restaurant ca sa intelegem exact ce lipseste salatelor noastre si ce le face “suboptime”. Asa am ajuns la salata de cartofi Solterito, de inspiratie peruana. Desi are ingrediente banale, care se gasesc in fiecare casa, suna exotic sa te gandesti ca e originara din Peru. Deja avem un atu – ceva “exotic” e mai degraba asociat cu restaurantul decat cu mancarea plictisitoare de acasa. Dupa aceea am studiat multe poze pe Instagram si am observat ca de fapt, restaurantele sunt experte in a “impacheta” mancarea intr-o experienta frumoasa. Termenul de specialitate este plating – de la cuvantul englezesc pentru farfurie, plate – adica asezarea in farfurie. Asa ca am facut reteta asta in doua moduri – cu o asezare eleganta in farfurie, si dupa principiul normal de gatit acasa (Hai mai repede, ca mi-e foame!!!!). Va fi extrem de evident din pozele de mai jos care e care, n-avem dubii. 😆 Va invitam sa le incercati pe amandoua si sa ne spuneti daca platingul a facut vreo diferenta in experienta voastra culinara. Masuratorile de pe teren ne-au aratat ca cele doua mofturoase au fost placut surprinse de salata, banii nu au mai fost cheltuiti si noi am fost victoriosi saptamana asta. (Si ca sa le dau si lor dreptate, chiar ca era putin mai buna versiunea aranjata frumos in farfurie!)

Asa ca daca trebuie sa te convingi pe tine insuti sa nu mai cheltui asa multi bani pe mancare, cu trucul nostru vei invata cum sa faci salate rivale celor de la restaurant! 💪 🥗 Daca ti-am fost de folos si ti-a placut salata, ne bucuram foarte mult de un share pe Facebook sau Instagram, ca sa ii putem ajuta si pe prietenii tai sa devina campioni in bucatarie! 😋

Portie de salata de cartofi Solterito

Salata de cartofi Solterito

Tata AD
Salata Solterito e o salata de cartofi cu branza de vaci, de inspiratie peruana, fara a ingrediente greu de gasit. Hai sa vezi cum se face!
5 from 1 vote
Timp de preparare 10 minute
Timp de gatire 20 minute
Timp total 30 minute
Fel Fel principal
Bucatarie Bucataria Peruana
Portii 4 portii
Calorii 354 kcal

Ingrediente
  

Ingrediente principale

  • 750 g cartofi fierti (taiati felii)
  • 350 g rosii taiate (noi am folosit rosii cherry taiate in jumatate pentru ca aratau mai frumos)
  • 2 cepe verzi (taiate in inele, inclusiv partea verde)
  • 150 g masline negre (taiate in jumatate)
  • 200 g porumb fiert (o conserva mica)
  • 240 g fasole fiarta (o conserva)
  • 200 g branza de vaci (noi am folosit versiunea “perle de branza” scursa bine)

Ingrediente pentru dressing

  • 3 linguri ulei (de masline)
  • 3 linguri otet
  • 1 linguri pasta de ardei iute (noi am folosit Sambal, dar merge si Sriracha sau orice alt sos de ardei iute aveti prin casa)
  • cateva frunze de patrunjel tocat (dupa gust)
  • sare si piper (dupa gust)

Instructiuni
 

  • Ingredientele colorate necesare pentru salata aceasta. Desi e de inspiratie peruana, nu contine niciun ingredient exotic sau greu de gasit. E doar un mod de a experimenta cu ceea ce avem la dispozitie pentru a aduce putina prospetime si inovatie in viata noastra! 😊
    Ingrediente pentru salata de cartofi Solterito
  • Se amesteca uleiul impreuna cu otetul, patrunjelul si pasta de ardei iute cu ajutorul unei linguri, pana cand s-a emulsificat.
    Dressing pentru salata de cartofi Solterito
  • Acum, reteta e la o rascruce: puteti petrece 5-10 minute in plus ca sa faceti din salata un preparat demn de restaurant (vezi pasul urmator) folosind cateva tehnici de aranjare in farfurie. Daca vreti versiunea ultra-rapida, sariti peste pasul urmator pentru versiunea “ca la mama acasa”.
  • Pentru a da un aspect placut si elegant salatei, nu vom amesteca toate ingredientele intr-un bol. Le vom aseza cu grija unele peste altele pe farfurie, asa ca impartiti toate ingredientele la numarul de portii pe care vreti sa il obtineti. Apoi asezati-le pe farfurie in aceasta ordine: cartofi, rosii, porumb si fasole, masline, branza de vaci. Stropiti cu putin dressing astfel incat fiecare imbucatura sa aiba si putin sos, dupa care decorati cu ceapa verde. Asa-i ca arata ca o opera de arta? 😋 Felicitari, ai economisit o gramada de bani si totusi o sa ai o experienta culinara demna de restaurant! 🍽 Daca vrei sa mergi si mai departe, foloseste vesela si tacamurile speciale si adauga si un servetel dinala scump, cu modele. Scoate cea mai buna fata de masa (eventual asortata cu unul dintre ingrediente) si mergi sa savurezi festinul! 🥗
    Portie de salata de cartofi Solterito 2
  • Aceleasi ingrediente de mai sus pot fi pur si simplu amestecate intr-un bol impreuna cu dressing-ul. In materie de gust, ai zice ca nu s-au schimbat multe. Cu toate acestea, texturile ingredientelor mai delicate nu se mai simt la fel de bine (perlutele de branza s-au izbit de cartofi si poate s-au sfaramat putin etc). Ramane o salata delicioasa, nimic de zis – chiar daca ai mancat-o din bolul in care ai facut dressing-ul. (Sa fim seriosi, de acolo ai mancat-o, ca doar nu ai chef sa speli jdemii de farfurii daca te-ai decis pentru versiunea ultra-rapida). De asemenea, din punct de vedere psihologic, ai mancat deja salata din priviri la pasul precedent, in timp ce mancand-o pe asta aduce putin a sacrificiu – cand o sa vezi o salata “fabuloasa” la restaurant, o sa ti se para ca e ceva special. N-o sa-ti reprosam daca alegi totusi salata de restaurant, dar macar ti-am demonstrat cum poti obtine acelasi efect acasa, pentru cand vei dori sa investesti putin timp in asta! 😜
    Portie de salata de cartofi Solterito 3

Informatii nutritionale

Calories: 354kcal
Keyword salata de cartof, salata de cartofi cu branza de vaci, salata peruana, salata peruana cu cartof, salata solterito
Ai incercat reteta? Arata-ne cum ti-a iesit!Publicam toate pozele de la voi pe Instagram! ❤️

P.S.: Ne-a soptit o pasarica ca solterito inseamna necasatorit (burlac), iar salata asta se pare ca era mancata in mod traditional de catre burlacii peruani, in speranta ca vor ramane supli pana cand isi vor gasi jumatatea. Cam ironic ca reteta asta e prezentata de doi barbati nici pe departe burlaci, nu credeti? 😂

Daca ti-a placut salata de cartofi Solterito, sunt bune sanse sa iti placa si alte retete din categoria salate. Le gasesti pe toate aici. Am facut deja o selectie pentru tine:


Tags


{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

S-ar putea sa iti placa si retetele astea:

mai 7, 2022

O reteta usor de facut, nu trebuie sa

aprilie 30, 2022

Un sandwich cald, ieftin si usor de facut.

aprilie 24, 2022

O reteta cu ingrediente neobisnuite, dar surprinzator de