Nu stiu despre voi, dar eu am parte de un partener de viata carnivor ?. Nu ca as fi eu vegetariana, dar cred ca e mai sanatos sa nu mancam carne chiar in fiecare zi. Iarna ma convinge el pe mine mai des decat eu pe el, dar vara ma tin tare si insist sa mancam salate pentru ca oricum e prea cald ca sa gatim carnea. Ca sa nu ma refuze, trebuie sa fiu inventiva, ca in cazul salatei de fata – o salata usoara de vara, care e gata in doar 10 minute si rezolva problema grava a cinei din timpul saptamanii, cand dupa o zi grea de munca numai de facut mancare nu imi arde …
M-am inspirat din bucataria americana pentru a face salata asta (dar nu va panicati, am dat afara tot zaharul adaugat pe care un american adevarat l-ar fi adaugat la dressing!) si mi-am momit carnivorul mofturos cu mirosul nemaipomenit al bacon-ului prajit. Am pus si niste maioneza, ca sa nu zica ca nu e cu adevarat delicioasa creatia mea.
Iaca asa s-a nascut salata cu broccoli, bacon si struguri. Are de toate – prospetime de la struguri si castravete, note crocante de la mugurii de pin, rumeneala de la bacon-ul prajit si e si putin acrisoara datorita dressing-ului. Eu zic ca o sa fie punct ochit – punct lovit daca va apucati sa o faceti. Merge si ca masa principala, cum am mancat-o noi, dar puteti oricand s-o asortati unei alte retete, ca garnitura.
Ce ziceti? O s-o incercati? ? Daca-i faceti o poza si o postati pe Facebook sau Instagram, nu uitati sa folositi hashtag-ul #atlasuldeliciilor ca s-o vedem si noi! ?
Salata cu broccoli, bacon si struguri
Ustensile necesare
Ingrediente
Ingrediente de baza
- 4 felii de bacon (prajit in tigaie si maruntit)
- 300 g broccoli si conopida (poate fi una din ele sau o combinatie)
- 300 g struguri (albi sau rosii sau o combinatie, taiati jumatati)
- 1 castravete lung (taiat in semicercuri)
- 60 g muguri de pin (pinoli)
- 1 ceapa rosie (taiata in fasii subtiri)
Ingrediente pentru dressing
- 2 linguri suc de lamaie
- 80 g maioneza
- sare si piper dupa gust
Instructiuni
- Pentru dressing, se amesteca sucul de lamaie cu maioneza si cu putina sare si piper pana cand compozitia s-a emulsificat.
- Intr-un bol suficient de mare, se aseaza cu grija celelalte ingrediente …
- … dupa care se adauga dressing-ul si se amesteca bine.
- Se serveste ca masa principala sau ca garnitura. Pofta buna! ?
Informatii nutritionale
Daca esti in cautare de retete de salate, dar salata cu broccoli, bacon si struguri nu e fix ceea ce iti doreai, poti explora intreaga categorie de salate a Atlasului aici. Am facut deja o selectie pentru tine: