Salată de cartofi Solterito

Ingrediente principale

• 750 g cartofi fierți, tăiați felii
• 350 g roșii tăiate, noi am folosit roșii cherry tăiate în jumătate pentru că arătau mai frumos
• 2 cepe verzi, tăiate în inele, inclusiv partea verde
• 150 g măsline negre, tăiate în jumătate
• 200 g porumb fiert, o conservă mică
• 240 g fasole fiartă, o conservă
• 200 g brânză de vaci, noi am folosit versiunea "perle de brânză" scursă bine

Ingrediente pentru dressing

• 3 linguri ulei, de măsline
• 3 linguri oțet
• 1 linguri pastă de ardei iute↗ (link afiliat), noi am folosit Sambal, dar merge și Sriracha sau orice alt sos de ardei iute aveți prin casă
• câteva frunze de pătrunjel tocat, după gust
• sare și piper, după gust

1. Pasul 1

   Ingredientele colorate necesare pentru salata aceasta. Deși e de inspirație peruană, nu conține niciun ingredient exotic sau greu de găsit. E doar un mod de a experimenta cu ceea ce avem la dispoziție pentru a aduce puțină prospețime și inovație în viața noastră! 😊

   

2. Pasul 2

   Se amestecă uleiul împreună cu oțetul, pătrunjelul și pasta de ardei iute cu ajutorul unei linguri, până când s-a emulsificat.

   

3. Pasul 3

   Acum, rețeta e la o răscruce: puteți petrece 5-10 minute în plus ca să faceți din salată un preparat demn de restaurant (vezi pasul următor) folosind câteva tehnici de aranjare în farfurie. Dacă vreți versiunea ultra-rapidă, săriți peste pasul următor pentru versiunea "ca la mama acasă".

4. Pasul 4

   Pentru a da un aspect plăcut și elegant salatei, nu vom amesteca toate ingredientele într-un bol. Le vom așeza cu grijă unele peste altele pe farfurie, așa că împărțiți toate ingredientele la numărul de porții pe care vreți să îl obțineți. Apoi așezați-le pe farfurie în această ordine: cartofi, roșii, porumb și fasole, măsline, brânză de vaci. Stropiți cu puțin dressing astfel încât fiecare îmbucătură să aibă și puțin sos, după care decorați cu ceapă verde. Așa-i că arată ca o operă de artă? 😋 Felicitări, ai economisit o grămadă de bani și totuși o să ai o experiență culinară demnă de restaurant! 🍽 Dacă vrei să mergi și mai departe, folosește vesela și tacâmurile speciale și adaugă și un șervețel de-ăla scump, cu modele. Scoate cea mai bună față de masă (eventual asortată cu unul dintre ingrediente) și mergi să savurezi festinul! 🥗

   

5. Pasul 5

   Aceleași ingrediente de mai sus pot fi pur și simplu amestecate într-un bol împreună cu dressing-ul. În materie de gust, ai zice că nu s-au schimbat multe. Cu toate acestea, texturile ingredientelor mai delicate nu se mai simt la fel de bine (perluțele de brânză s-au izbit de cartofi și poate s-au sfărâmat puțin etc). Rămâne o salată delicioasă, nimic de zis – chiar dacă ai mâncat-o din bolul în care ai făcut dressing-ul. (Să fim serioși, de acolo ai mâncat-o, că doar nu ai chef să speli jdemii de farfurii dacă te-ai decis pentru versiunea ultra-rapidă). De asemenea, din punct de vedere psihologic, ai mâncat deja salata din priviri la pasul precedent, în timp ce mâncând-o pe asta aduce puțin a sacrificiu – când o să vezi o salată "fabuloasă" la restaurant, o să ți se pară că e ceva special. N-o să-ți reproșăm dacă alegi totuși salata de restaurant, dar măcar ți-am demonstrat cum poți obține același efect acasă, pentru când vei dori să investești puțin timp în asta! 😜