Fel principal · Bucătăria orientală

Quinoa cu legume în stil marocan

Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor

Nota cititorilor:5 din 5 (1 vot)

O rețetă vegană (de post) de quinoa cu legume, de inspirație marocană. Fără ingrediente exotice, și totuși delicioasă! Hai s-o citești!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 de minute
Porții: 4 porții

Ustensile

Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?

Mod de preparare

Pasul 1
Ingredientele necesare....
Pasul 2
Se topește untul într-o tigaie încinsă în prealabil.
Pasul 3
Se adaugă lămâia tăiată felii și se trage până când devine maronie. Eventual, puteți pune câteva firișoare de zahăr pentru a favoriza caramelizarea.
Pasul 4
Și iată rezultatul! Se scoate pe o farfurie și se lasă la răcit.
Pasul 5
În aceeași tigaie se trag ceapa și usturoiul cu puțin ulei.
Pasul 6
După care se se adaugă restul condimentelor (chimionul, paprika, sarea, piperul).
Pasul 7
Se adaugă și quinoa și se mai trag împreună timp de 2-3 minute.
Pasul 8
Se adaugă și roșiile tăiate mărunt.
Pasul 9
După care se adaugă treptat și supa și se acoperă cratița cu un capac. Se fierb împreună timp de 10 minute sau până când quinoa a devenit "al dente". Gustați-o și ghidați-vă după textura preferată!
Pasul 10
Când quinoa s-a fiert, se adaugă pătrunjelul și se amestecă …
Pasul 11
... după care se adaugă și spanacul și se amestecă până când acesta s-a ofilit.
Pasul 12
Se amestecă și măslinele …
Pasul 13
... și migdalele, după care e gata!
Pasul 14
Se servește servit alături de lămâile pregătite la primul pas. Vă avertizăm totuși că lămâile sunt doar decorative, dacă le gustați veți constata că sunt amărui. Dacă vreți, puteți să le omiteți complet, dar noi am vrut să facem și o poză frumoasă! Poftă bună!