Brioșe cu afine

Cea mai rapidă rețetă de brioșe cu afine - gata în doar 30 de minute - îți ies sigur și merg nemaipomenit cu o cafea bună! ☕️ 🧁

24 februarie 2023

Mergi direct la rețetă

Dacă citiți de mult blogul nostru, probabil că știți că eu nu prea am stofă de patiser. Cu toate astea, mă străduiesc din răsputeri să îmi înving frica de “prăjitureală” și să abordez problema treptat, încercând rețete din ce în ce mai complicate, fără să trec mai departe până când nu îmi ies cele ușoare. În contextul ăsta, rețeta de brioșe cu afine nu putea să lipsească, pentru că e o rețetă aproape infailibilă pentru începători.

Nu cunosc pe nimeni care să fi reușit să “rateze” brioșele cu afine, așa că mă simt suficient de încrezătoare în rețeta noastră ca să v-o arăt și vouă. Bineînțeles, puteți înlocui afinele cu alte fructe care vă plac sau chiar cu pepite de ciocolată. Dacă vreți să vă iasă bine versiunea cu ciocolată, vă recomand să alegeți pepite care își păstrează forma în timpul coacerii și să nu le amestecați prea mult în aluat ca să nu se dizolve.

Le-am savurat alături de un cappucino foarte reușit, făcut cu noul nostru espressor semi-profesional.

Am mâncat într-o singură zi mai multe decât vrem să recunoaștem, dar din rețetă ar trebui să rezulte 16 brioșe. Formele cu inimioară pe care le-am cumpărat nu s-au păstrat chiar în totalitate, așa că dacă ne puteți recomanda niște forme drăgălașe mai bune, vă rugăm să o faceți în comentarii! Sperăm că v-a plăcut rețeta de brioșe cu afine și vă așteptăm din nou pe la noi săptămâna viitoare pentru și mai multă inspirație în bucătărie! ? ?

Desert · Bucătăria americană

Brioșe cu afine

Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor

Nota cititorilor:5 din 5 (1 vot)

Cea mai rapidă rețetă de brioșe cu afine – gata în doar 30 de minute – îți ies sigur și merg nemaipomenit cu o cafea bună! ☕️ ?

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Timp total: 40 de minute
Porții: 16 brioșe

Tipărește rețeta

Distribuie

Ustensile

Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?

Ingrediente

110 g unt, înmuiat la temperatura camerei
260 g zahăr
2 ouă, la temperatura camerei, ușor maleabil
1 lingurițe esență de vanilie, puteți înlocui cu un pliculeț de zahăr vanilat
250 g făină albă
2 lingurițe praf de copt
125 ml lapte, la temperatura camerei
200 g afine, proaspete sau decongelate
0,5 lingurițe sare

Mod de preparare

La ingrediente

Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Pasul 2
Cu ajutorul unui mixer, se amestecă untul și zahărul până când s-a obținut un amestec moale.
Pasul 3
Se adaugă pe rând câte un ou și se amestecă cu mixerul până când acesta s-a încorporat.
Pasul 4
Se adaugă și celălalt ou și se amestecă din nou.
Pasul 5
Se adaugă praful de copt și sarea și se amestecă.
Pasul 6
Se cerne și câte puțină făină și se amestecă …
Pasul 7
... adăugând de fiecare dată câte puțin lapte. Se repetă până când toată făina și tot laptele s-au încorporat.
Pasul 8
Când amestecul este gata, trebuie să aibă consistența din imagine.
Pasul 9
Se sfărâmă o parte din afine …
Pasul 10
... și se amestecă la mixer în compoziție.
Pasul 11
Restul de afine se pun în compoziție întregi și se amestecă cu o spatulă pentru ca acestea să ajungă în toată compoziția, fără însă a se strivi.
Pasul 12
Se ung formele pentru brioșe cu puțin ulei …
Pasul 13
... după care se împarte compoziția în mod egal între ele.
Pasul 14
(Opțional) Puteți pune câteva cristale de zahăr deasupra fiecărei brioșe dacă vreți să le dați o notă ușor caramelizată și crocantă. Noi am sărit însă peste acest pas.
Pasul 15
Se pun la cuptor timp de 30-35 de minute la 180 de grade. Înainte să le scoateți, le puteți încerca cu o furculiță sau cu o scobitoare pentru a vedea dacă sunt gata. Când sunt complet coapte, scobitoarea ar trebui să iasă curată din brioșe.
Pasul 16
Se lasă la răcit timp de cel puțin 30 de minute. Se pot păstra pe masă, neacoperite.