Desert · Bucătăria americană

Brioșe cu afine

Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor

Nota cititorilor:5 din 5 (1 vot)

Cea mai rapidă rețetă de brioșe cu afine – gata în doar 30 de minute – îți ies sigur și merg nemaipomenit cu o cafea bună! ☕️ ?

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Timp total: 40 de minute
Porții: 16 brioșe

Ustensile

Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?

Ingrediente

110 g unt, înmuiat la temperatura camerei
260 g zahăr
2 ouă, la temperatura camerei, ușor maleabil
1 lingurițe esență de vanilie, puteți înlocui cu un pliculeț de zahăr vanilat
250 g făină albă
2 lingurițe praf de copt
125 ml lapte, la temperatura camerei
200 g afine, proaspete sau decongelate
0,5 lingurițe sare

Mod de preparare

Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Pasul 2
Cu ajutorul unui mixer, se amestecă untul și zahărul până când s-a obținut un amestec moale.
Pasul 3
Se adaugă pe rând câte un ou și se amestecă cu mixerul până când acesta s-a încorporat.
Pasul 4
Se adaugă și celălalt ou și se amestecă din nou.
Pasul 5
Se adaugă praful de copt și sarea și se amestecă.
Pasul 6
Se cerne și câte puțină făină și se amestecă …
Pasul 7
... adăugând de fiecare dată câte puțin lapte. Se repetă până când toată făina și tot laptele s-au încorporat.
Pasul 8
Când amestecul este gata, trebuie să aibă consistența din imagine.
Pasul 9
Se sfărâmă o parte din afine …
Pasul 10
... și se amestecă la mixer în compoziție.
Pasul 11
Restul de afine se pun în compoziție întregi și se amestecă cu o spatulă pentru ca acestea să ajungă în toată compoziția, fără însă a se strivi.
Pasul 12
Se ung formele pentru brioșe cu puțin ulei …
Pasul 13
... după care se împarte compoziția în mod egal între ele.
Pasul 14
(Opțional) Puteți pune câteva cristale de zahăr deasupra fiecărei brioșe dacă vreți să le dați o notă ușor caramelizată și crocantă. Noi am sărit însă peste acest pas.
Pasul 15
Se pun la cuptor timp de 30-35 de minute la 180 de grade. Înainte să le scoateți, le puteți încerca cu o furculiță sau cu o scobitoare pentru a vedea dacă sunt gata. Când sunt complet coapte, scobitoarea ar trebui să iasă curată din brioșe.
Pasul 16
Se lasă la răcit timp de cel puțin 30 de minute. Se pot păstra pe masă, neacoperite.