Nu știu dacă vi s-a întâmplat și vouă: deodată începe sezonul unei legume sau fructe, dar energia de a pregăti ceva foarte laborios cu ea se lasă așteptată. Așa mi s-a întâmplat și mie cu roșiile spectaculoase pe care le-am cumpărat zilele astea, și care m-au forțat să îmi pun mintea la contribuție să găsesc un mod foarte gustos de a le valorifica, dar care să nu dureze mai mult de jumătate de oră! Deși originea acestei rețete de tartă provensală cu roșii și foietaj nu e foarte fandosită, n-o să regretați dacă o puneți în aplicare chiar în seara asta.

Aveți nevoie doar de roșii proaspete, foietaj, muștar și câteva condimente franțuzești. Pot să pun pariu că toate astea se găsesc chiar acum în frigiderul vostru. O puteți considera o cină ușoară, dar un mesean flămând ar putea să spună că e mai degrabă un aperitiv sau o gustare sănătoasă.

Domnisoara AD mi-a spus că trebuia să pun și niște brânză pe ea – nu mă îndoiesc că asta ar fi făcut tarta și mai delicioasă! – dar sunt la dietă și deja am întrecut puțin măsura pentru că am mâncat foietaj.

Am folosit muștar Dijon cu bobițe pentru o textură surpriză sub roșii. Acest muștar este și ceva mai acrișor decât cele obișnuite, așa că s-a combinat bine cu roșiile. Așa că deși nu e esențial pentru succesul rețetei, vi-l recomand cu căldură!