Prăjitura cu cafea este rețeta care vă dă șansa nesperată de a improviza fără să greșiți (prea mult!). Dacă aveți răbdare să citiți până la capăt, o să vă spunem cum. Ca aspect, nimic nu o deosebește de clasicul “pandișpan”. Ca să fim sinceri până la capăt, nici ingredientele nu sunt cu mult deosebite. Deosebirea esențială este, fără îndoială, gustul. Savoarea cafelei poate fi regăsită cu ușurință, chiar dacă, din motive de insomnie, reduceți puțin cantitatea. Vă sfătuim însă să nu faceți asta, dacă sunteți iubitori de cafea. Cele două linguri specificate în rețetă sunt tocmai potrivite pentru a împăca pe toată lumea.

În ceea ce privește iaurtul, în cazul rețetei de prăjitură cu cafea vă sugerăm să puneți exclusiv iaurt grecesc cu 10% grăsime, în caz contrar amestecul va rezulta excesiv de apos și va trebui “să reglați” din cantitatea de lapte. Ca și în cazul altor rețete, respectarea cantităților prezentate va asigura rezultate așteptate și replicabile. Nu vă sfătuim să renunțați însă la frișcă: ca orice pandișpan și acesta devine ușor înecăcios dacă o omiteți!

Dacă sunteți suficient de inventivi și totodată curajoși, puteți să realizați o variantă de prăjitură cu cafea care să aibă la mijloc un strat de umplutură. Varianta noastră, considerată de bază, nu are așa ceva. Drept umplutură nu folosiți frișca (aceasta este exclusiv pentru partea de deasupra!) ci niște dulceață, sau gem, cu grosimea de jumătate de centimetru. Ca să fiți în ton cu cafeaua, ar trebui să folosiți un gem de portocale care accentuează senzația de dulce-amar. O variantă net mai scumpă și probabil mai greu de găsit ar fi cea a dulceții de cireșe amare (cireșe negre). Absolutul din toate punctele de vedere ar putea fi reprezentat de dulceața de cireșe albe amare.

În cazul în care rețeta de prăjitură cu cafea nu v-a convins, ați putea încerca o prăjitură fără făină sau una extrem de dulce.