Napolitană cu zahăr ars – Desertul răbdării și al răsfățului
Această rețetă de napolitană cu zahăr ars nu este dificilă, dar necesită timp și răbdare. Este genul de desert pe care îl pregătești când vrei să impresionezi, dar și să te bucuri de procesul de gătit.
⚠️ Atenție la calorii! Dacă sunteți la dietă, probabil ar fi mai bine să savurați doar vizual această rețetă. Totuși, dacă aveți invitați, împărțiți și caloriile cu ei – e o scuză perfectă!
Prepararea aluatului
- Amestecați toate ingredientele cu mâna până obțineți un aluat omogen.
- Modelați aluatul într-un sul de 3-4 cm diametru și împărțiți-l în 8 bucăți egale.
- Fiecare bucată devine o foaie. Întindeți-o pe fundul unei tăvi acoperite cu hârtie de copt, la grosimea de aproximativ 1 mm.
- Coaceți fiecare foaie separat, timp de 20 de minute, la 180°C.
- Crema
- Amestecați ingredientele la foc mic, având grijă să nu ardeți prea tare zahărul.
- După ce crema este gata, lăsați-o să se răcească ușor.
- Asamblarea napolitanei
- Împărțiți crema în 7 părți.
- Ungeți fiecare foaie cu un strat generos de cremă, așezându-le una peste alta.
- Ultima foaie se rupe în bucăți mici și se folosește pentru a acoperi ultimul strat de cremă.
- Tasarea și odihna
- Așezați o hârtie de copt deasupra, un fund și o oală cu apă pentru greutate.
- Lăsați napolitana să stea câteva ore pentru a se tasa și a se întrepătrunde aromele.
Un desert decadent, cu straturi crocante și cremă aromată, care îți va încânta invitații și îți va răsplăti efortul! 🍰
Daca vreti sa incercati si altceva asemanator, puteti sa apelati la Napolitana, o alta reteta, mai simpla.
Napolitana cu zahar ars
Ustensile necesare
Ingrediente
Aluatul
- 100 g unt
- 200 g smantana
- 250 g faina alba
Crema
- 500 g zahar
- 100 g unt
- 250 ml lapte
- 250 g nuci macinate
Instructiuni
Aluatul
- Ingredientele
- Amestecati untul cu smantana…
- …adaugati faina …
- …framantati….
- …. faceti un sul cu diametrul de 3-4 cm…
- … taiati-l in opt …
- … intindeti pe fundul tavii …
- … coaceti 20 minute la 180℃ fiecare foaie, separat.
Crema
- Ingredientele
- Puneti ½ din cantitatea de zahar la topit…
- … pana are culoarea maronie …
- … adaugati untul …
- … apoi cealalta ½ de zahar …
- … amestecati incontinuu …
- … adaugati laptele …
- … omogenizati compozitia …
- … adaugati nucile macinate ….
- … amestecati pentru a omogeniza crema …