0 Shares

O mancare usor neobisnuita

Mergi direct la reteta Reteta Video Tipareste Reteta

Spaghete cu zucchini si branza e o reteta neobisnuita prin ingredientele alese, dar si prin modul oarecum neconventional in care se gateste.

Pornim de la zucchini pe care il taiem subtire ( felii de aproximativ 1 milimetru grosime) si pe care le prajim in ulei de masline bine incins. Pentru o prajire uniforma si ca sa nu sara uleiul, este absolut necesar ca sa ii scurgeti presandu-i usor intre doua foi de prosop de bucatarie din hartie. Dupa ce i-ati prajit uniform in ulei de masline, puneti-i la scurs, tot pe prosop hartie.

Spaghetele trebuie fierte dupa indicatiile de timp de pe cutie din care scadeti 6 minute, timpul necesar de gatire al mancarii. De asemenea este esential ca o parte din apa sarata in care au fiert spaghetele sa fie pastrata separat dupa ce spaghetele s-au scurs, ea fiind folosita ulterior pentru sosul care insoteste mancarea.

Pentru finalizare puneti spaghetele in tigaia in care ati prajit zucchini si turnati alternativ cata putina branza si apa in care au fiert pastele amestecand viguros, pana cand incorporati branza (sau trec aproximativ 6 minute). Tehnica folosita este cea binecunoscuta de la risotto.

In final adaugati zucchini prajiti peste amestecul cremos rezultat in urma amestecarii pastelor cu branza si apa. Branza poate fi una semi-tare (de exemplu Provalone) care este suficient usor de topit.

Daca nu v-am convins, aveti alternative: Paste cu broccoli sau Paste cu creveti si rosii uscate.