Probabil va veti intreba de unde provine citatul “Paine artizanala cu ulei de masline, rozmarin si crusta tare”… Ei bine, e de la “cineva” care tinde sa devina o prezenta continua si ubicua: inteligenta artificiala (IA) si exponentul ei cel mai cunoscut, chatGPT .
Ne-am intrebat ce-ar fi daca i-am propune susnumitului chatGPT sa ne indice cum sa facem alimentul esential, nu numai in cazul romanilor: painea! De la bun inceput trebuie sa va spunem ca exista o bariera lingvistica importanta: deoarece nu a fost antrenat cu multe documente in limba romana, datorita inexistentei lor pe web in numar suficient de mare, chatGPT nu da rezultate bune in aceasta limba. In engleza insa….
Iata cum am formulat problema:
Ceea ce in limba romana inseamna:
Sunteți un brutar excelent și vi se cere să concepeți o nouă rețetă de pâine cu următoarele proprietăți: 1) greutate maximă 500 g. 2) suprafață crocantă. Puteți folosi ingredientele obișnuite: făină de grâu, drojdie, ulei de măsline, unt, sare, dar nu vă limitați la ele, puteți sugera altele dacă este necesar.
Iata ce a raspuns chatGPT:
Ceea ce tradus inseamna:
Pâine artizanală cu crustă, ulei de măsline și cu rozmarin
Ingrediente:
Pâine de bază:
400 g făină de grâu universală
1 1/2 linguriță drojdie instant
1 lingurita sare
1 lingura ulei de masline
250 ml apă călduță
Topping crocant:
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare de mare
Crengute proaspete de rozmarin (pentru garnitura)
Dupa care a formulat si instructiunile retetei:
Instrucțiuni:
- Amestecare și frământare:
Într-un castron mare, combinați făina, drojdia instant și sarea.
Adăugați ulei de măsline în apa călduță și încorporați treptat în amestecul de făină.
Framantam aluatul pe o suprafata infainata pentru aproximativ 8-10 minute pana devine neted si elastic.
- Prima crestere:
Se pune aluatul intr-un vas usor uns cu ulei, se acopera cu o carpa umeda si se lasa la crescut la loc caldut 1-1,5 ore sau pana isi dubleaza volumul.
- Modelare:
Loviți ușor aluatul și modelați-l într-o pâine rotundă.
Puneți aluatul modelat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- A doua crestere:
Acoperiți aluatul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să crească încă 30-45 de minute.
- Preîncălziți și coaceți:
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F).
În timp ce cuptorul se încălzește, faceți mai multe tăieturi puțin adânci pe partea de sus a aluatului folosind un cuțit ascuțit sau o lamă de ras.
- Topping crocant:
Ungeți suprafața aluatului cu ulei de măsline.
Presărați sare de mare deasupra.
Puneți crenguțe proaspete de rozmarin pe zonele marcate pentru un plus de aromă.
- Coacere:
Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când are o crustă maro-aurie și sună goală când este bătută pe fund.
- Răcire:
Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 15-20 de minute înainte de a o feli.
Bucurați-vă de pâine artizanală cu ulei de măsline și rozmarin de casă! Această pâine ar trebui să aibă o greutate maximă de aproximativ 500 g, o suprafață crocantă și o aromă și o aromă încântătoare din uleiul de măsline și rozmarin.
Daca nu v-a convins reteta propusa de chatGPT (dupa binecunoscutul model: “sa nu-mi spui tu mie ce sa fac !”) atunci puteti incerca focaccia sau filoncini care, speram ca va vor satisface deplin, avand si o pronuntata latura umana…
Reteta de mai sus o puteti vedea executata, in formatul nostru obisnuit, aici:
“Paine artizanala cu ulei de masline, rozmarin si crusta tare”
Ustensile necesare
- 1 tava
Ingrediente
- 400 g faina alba
- 1½ lingurita drojdie uscata
- 3 linguri ulei de masline
- 2 lingurite sare
- rozmarin
Instructiuni
- Ingredientele
- Puneti faina, drojdia, sarea, uleiul de masline si apa impreuna.
- Framantati aluatul obtinut 8 -10 minute, pana devine elastic si fin
- Puneti acoperit la dospit 1 – 1,5 ore…
- … (sau pana isi dubleaza volumul)…
- Puneti aluatul pe o tava…
- … ungeti-l cu ulei de masline si lasati-l acoperit inca 30 – 45 minute…
- Puneti rozmarin si sare grunjoasa deasupra si faceti cateva taieturi…
- Coaceti la 220 ℃ timp de 25 – 30 minute. E gata!
