Negresa cu brânză este un desert clasic, cu un contrast delicios între blatul intens de cacao și crema fină de brânză. Această prăjitură îmbină textura densă a negresei cu prospețimea cremei de brânză, oferind o experiență gustativă echilibrată.
În prepararea acestui desert, este esențial să folosiți ingrediente de calitate. Untul trebuie să fie proaspăt, iar crema de brânză să aibă o consistență cremoasă și un gust ușor acrișor. Este important să respectați ordinea adăugării ingredientelor și să nu supraamestecați aluatul, pentru a menține textura dorită.
Din punct de vedere nutrițional, negresa cu brânză este un desert bogat în calorii, grăsimi și zaharuri. Consumată cu moderație, poate fi parte dintr-o dietă echilibrată. Este o sursă de energie rapidă, datorită conținutului de zahăr și grăsimi, și oferă o cantitate moderată de proteine din ouă și brânză.
Negresa cu brânză are legături cu alte deserturi precum cheesecake-ul, datorită cremei de brânză, și cu brownie-ul clasic, datorită blatului de cacao. Această combinație face ca negresa cu brânză să fie o alegere populară pentru iubitorii de deserturi cu ciocolată și brânză.
Exista si altfel de “negrese”: Prajitura negresa sau Prajitura cu ness, curmale si cacao .
Negresa cu branza
Ustensile necesare
- 1 Tava termorezistenta din sticla (yena) 20 x 20 cm
- 1 oala inox
- 1 bol
Ingrediente
Blatul
- 115 g unt
- 200 g zahar tos
- 2 buc oua (mari)
- 30 g pudra de cacao
- 65 g faina alba
- 1 lingurita esenta de vanilie
- ¼ lingurita praf de copt
- ¼ lingurita sare
Crema de branza
- 225 g branza Philadelphia
- 50 g zahar tos
- 1 buc ou
- ½ lingurita esenta de vanilie
Instructiuni
Blatul
- Ingredientele
- Topiti untul si luati de pe foc …
- … adaugati zaharul tos si amestecati …
- … apoi ouale si esenta de vanilie si amestecati din nou…
- … in final adaugati faina, cacao, sare, praf de copt si omogenizati bine.
Crema de branza
- Amestecati branza cu zaharul …
- … adaugati oul …
- … si omogenizati bine.
Preparatul final
- Acoperiti tava cu hartie de copt si ungeti cu putin unt
- Adaugati ¾ din compozitia de blat …
- … apoi selectiv crema de branza …
- … si in final restul de ¼ din blat.
- Obtineti o textura marmorata cu ajutorul unei furculite.
- Dati la cuptor 180℃ timp de 30 – 35 minute.
- E gata!
