Gnocchi cu sos de roșii și bacon este o rețetă tipic italiană: are toate ingredientele specifice, de la amestecul de ierburi și până la roșiile tăiate bucăți și decojite și nelipsitul parmezan! Totuși, rețeta asta vă dă șansa să improvizați, dacă doriți. De pildă puteți uita de muștarul Dijon dacă nu vă place în mod deosebit; sau de parmezan, dacă nu îl aveți la îndemână. De fapt în cazul parmezanului orice brânză mai tare, rasă, îl poate înlocui.

De asemenea, dacă nu aveți vin la îndemână (sau dacă cei din familie consideră utilizarea lui în mâncare o blasfemie!) puteți să îl înlocuiți cu puțină supă de pui, obținută dintr-un cub cu concentrat. Vă sugerăm să folosiți o smântână grasă, pentru ca în final să obțineți o compoziție onctuoasă a sosului. Dacă aveți în vedere și aciditatea roșiilor, vă dați deja seama că smântâna nu trebuie să fie deloc acră.

Cei care doresc să transforme acest fel de mâncare într-unul vegetarian, pot renunța la bacon și, în schimb, să adauge în compoziția finală câteva frunze de spanac pe care să le tragă în sos până acestea se micșorează semnificativ. De asemenea puteți să serviți mâncarea cu felii de pâine prăjită și unsă cu ulei și usturoi, sau ca garnitură la un fel care conține carne fără sos.

Puteți să încercați și Gnocchi cu sos de smântână, gorgonzola și salvie prăjită sau Gnocchi cu sos de smântână și pesto .