Spaghete cu ansoa si pesmet se face de obicei in post, atunci cand este dezlegare la peste. Are avantajul este ca se prepara extrem de repede (practic in timp ce se fierb pastele) si singurul ingredient mai special sunt fileurile de ansoa (ele dau savoarea, fiti generosi…).
Ca reteta sa iasa bine din prima trebuie sa aveti in vedere urmatoarele: 1) puneti exact 8 linguri de pesmet; daca puneti mai mult, preparatul va deveni innecacios. 2) Opriti putina apa in care au fiert spaghetele. 3) Trageti bine usturoiul (eventual puneti-l inaintea fileurilor de ansoa) pentru ca sa se gateasca fript in ulei si nu fiert in apa, avand in vedere ca ulterior, pentru a descompune fileurile se foloseste putina apa de la spaghete. 4) Pesmetul trebuie sa aiba o culoare usor maronie atunci cand l-ati terminat de tras in ulei de masline; puteti adauga putina sare daca vi se pare usor fad.
Daca doriti sa incercati si altceva cu spaghete, puteti sa vedeti Paste cu ton creveti fistic si sofran sau Paste carbonara.
Spaghete cu ansoa si pesmet
Ustensile necesare
- 1 tigaie
- 1 presa pentru usturoi
Ingrediente
- 100 g spaghete
- 8 buc fileuri de ansoa
- 2 buc catei de usturoi
- 8 linguri pesmet
- 3 linguri ulei de masline
Instructiuni
- Ingredientele
- Puneti in tigaie o lingura de ulei de masline…
- … si trageti pesmetul …
- … dupa care il lasati deoparte
- Fierbeti spaghetele "al dente"
- Trageti in ulei fileurile de ansoa si usturoiul…
- … in final adaugati putina apa fierbinte de la spaghete…
- Adaugati spaghetele si reduceti umiditatea
- Adaugati pesmetul tras anterior…
- E gata!
