Iata si o mult asteptat prezenta din Spania: Basque cheesecake reteta!
Este cu siguranta ceea ce asteapta orice om care e in bucatarie (nu discuam motivele, pot fi multiple!) si nu doreste sa se eternizeze in locul respectiv. Da, avem un amendament in cazul de fata: cam dupa 40 de minute de stat la cuptor, trebuie sa va asigurati ca nu se arde prea tare. (Nu va lasati indusi in eroare de fotografii: chiar asa trebuie sa arate!).
Ca sa nu va dam senzatia falsa ca de fapt veti depune un efort deosebit vom reduce indrumarile la cele esentiale.
1) Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, ca si branza dealtfel
2) Pentru un gust deosebit, folositi branza Philadelphia. Nu garantam (din pricina umezelii excesive si a continutului redus de grasime) folosirea altul gen de branza.
3) Cuptorul trebuie incalzit la 260 grade Celsius pana in momentul introducerii preparatului in cuptor, cand este necesara reducerea temperaturii la 210 grade Celsius.
4) Urmariti gradul de coacere (de fapt culoarea) cam dupa 30-40 de minute de la introducerea in cuptor si procedati in consecinta daca ati ajuns deja la culoarea din footografii.
5) Lasati cel putin 4-5 ore sa se raceasca si apoi pastrati preparatul in frigider.
Daca vreti sa incercati si altceva pe aceeasi tema, va sugeram Cheesecake fara coacere sau, dimpotriva, Cheesecake la cuptor.
Basque Cheesecake reteta
Ustensile necesare
- 1 bol
- 1 tava rotunda pentru copt cu peretii detasabili, daca este posibil
Ingrediente
- 600 g Branza Philadelphia
- 200 g zahar tos
- 4 buc oua (la temperatura camerei)
- 300 g smantana grasa (30% sau mai grasa!)
- 30 g faina
- vanilie (2 pastai sau esenta, dupa gust)
Instructiuni
- Ingredientele
- Omogenizati branza Philadelphia si adaugati vanilia.
- Adaugati treptat ouale (la temperatura camerei!)…
- … apoi zaharul si faina…
- … iar in final, smantana cu 30% grasime…
- Tapetati tava si incalziti in prealabil cuptorul la 260℃
- Turnati compozitia in tava …
- Puneti tava in cuptor si reduceti temperatura la 210℃; coaceti timp de 50 minute.
- E gata!
