Chili con carne – Rețeta pas cu pas este un ghid simplu pentru modalitatea de realizare a acestei retete intr-o varianta “standard”
Rețeta de bază astăzi
Chiliul se face de obicei într-o oală mare, la foc lent, cu o combinație de carne, legume și condimente.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 500 g carne tocată de vită
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 400 g roșii în suc propriu (conservă)
- 250 g fasole roșie fiartă (opțional)
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 lingură boia dulce
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 ardei iute tocat (sau fulgi de chili)
- 2 linguri ulei
- Sare, piper după gust
Mod de preparare (pe scurt):
- Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă usturoiul, apoi carnea și gătește până se rumenește.
- Pune ardeiul gras, pasta de roșii și condimentele.
- Adaugă roșiile, fasolea și un pahar de apă. Fierbe la foc mic 30–40 min.
- Gustă, ajustează condimentele, servește cu orez sau pâine de porumb.
Dificultate: ușoară spre medie (atenție la echilibrul de condimente).
Unelte necesare: oală cu fund gros, cuțit, tocător, lingură de lemn.
Chili con carne – Rețeta pas cu pas
Ustensile necesare
Ingrediente
- 500 g carne tocată de vită
- 1 buc ceapa (mare, tocata)
- 2 buc catei de usturoi (tocati)
- 1 buc ardei gras rosu (tocat cuburi)
- 400 g roșii în suc propriu ( (conservă))
- 250 g fasole roșie fiartă ( (opțional))
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 lingură boia dulce
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 buc ardei iute tocat ((sau fulgi de chili))
- 2 linguri ulei
- Sare, piper după gust
Instructiuni
- Ingredientele
- Călim ceapa și usturoiul în puțin ulei, până devin aurii.
- Adăugăm carnea tocată și o rumenim bine, fără cocoloașe.
- Adăugăm condimentele: chimen, boia, chili. Amestecăm bine.
- Turnăm roșiile din conservă și pasta de roșii. Fierbem 10 minute.
- Reducem focul și lăsăm să fiarbă lent 30–40 minute.
- Adăugăm fasolea roșie scursă și mai lăsăm 10 minute pe foc.
- Servim cald, cu smântână, coriandru sau cheddar ras!
Reteta video
Informatii nutritionale
Se poate si fara carne: Chili con carne vegetarian – reteta mexicana .