Fel principal · Bucătăria italiană
Risotto cu ciuperci
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Nota cititorilor:5 din 5 (3 voturi)
Risotto-ul cu ciuperci este un preparat italienesc rapid ce poate fi servit atât ca masă principală, ca antreu sau ca garnitură. Încearcă-l!
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Timp total
- Porții
- 2 porții
Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?
Ingrediente
Mod de preparare
- Pasul 1
Se dizolvă cubul de bază pentru supă într-un litru de apă fierbinte.
- Pasul 2
Se prăjește ceapa împreună cu usturoiul într-o tigaie la foc mediu timp de 1-2 minute. Se adaugă ciupercile, sare și piper și se prăjesc în jur de 8 minute până când ciupercile s-au înmuiat.
- Pasul 3
Adăugați orezul nefiert în tigaie și lăsați să se frigă împreună timp de 1 minut.
- Pasul 4
Adăugați vinul peste amestec și așteptați până când lichidul s-a evaporat (în acest moment, tot alcoolul a dispărut).
- Pasul 5
Adăugați ¼ din apa cu bază de supă și amestecați la foc mic până când orezul a absorbit tot lichidul.
- Pasul 6
Adăugați aceeași cantitate de apă cu bază de supă și repetați procesul până când toată apa a fost introdusă. La ultima adăugare, orezul ar trebui să fie aproape complet gătit.
- Pasul 7
Continuați să amestecați până ce orezul s-a fiert complet. În caz că orezul nu s-a fiert încă, adăugați puțină apă și amestecați din nou până ce apa se evaporează. Repetați de câte ori este necesar.
- Pasul 8
După ce orezul s-a fiert complet, luați tigaia de pe foc, adăugați untul, jumătate din pătrunjel și jumătate din parmezan și amestecați până ce untul s-a topit.
- Pasul 9
Acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute fără ca tigaia să fie pe foc pentru ca orezul și ciupercile să absoarbă tot lichidul și să se răcească puțin.
- Pasul 10
Înainte de a pune pe farfurii, amestecați din nou tot conținutul.
- Pasul 11
Odată ce risotto se află în farfurii, distribuiți pătrunjelul și parmezanul rămas deasupra.
Valori nutriționale
| Calorii | 354 kcal |
|---|
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Cuvinte cheie: risotto cu ciuperci, risotto italian, risotto italian cu ciuperci
Rețeta completă: https://www.atlasuldeliciilor.ro/risotto-cu-ciuperci/ · Atlasul Deliciilor