Fel principal · Bucătăria italiană

Paste Carbonara

Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor

Nota cititorilor:5 din 5 (2 voturi)

O rețetă "clasică", prezentată pe înțelesul unui începător.

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 20 de minute
Porții: 2 persoane

Ustensile

Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?

Ingrediente

3 gălbenușuri
20 g parmezan ras
2 linguri smântână sau lapte
160 g paste, spaghete sau tagliatele
½ cană apă în care au fiert pastele, pentru a potrivi consistența sosului
50 g prosciutto, se poate folosi pastramă, mușchi, costiță nu prea grasă
ulei de măsline
usturoi, opțional

Mod de preparare

Pasul 1
Ingredientele
Pasul 2
Amestecați gălbenușurile cu parmezanul
Pasul 3
Adăugați laptele/smântâna
Pasul 4
Amestecați energic
Pasul 5
Încingeți uleiul
Pasul 6
Prăjiți apoi prosciutto crudo
Pasul 7
Scoateți prosciutto pe o farfurie separată
Pasul 8
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe pachet
Pasul 9
Când sunt gata, scurgeți-le și transferați-le în tigaia în care ați fript prosciutto
Pasul 10
Adăugați ½ de apă în care au fiert pastele
Pasul 11
Puneți apoi sosul creat la început
Pasul 12
Transferați în farfurie și puneți deasupra prosciutto
Pasul 13
E gata!