Guacamole

Ingrediente de bază

• 2 avocado coapte
• 1 cățel de usturoi, tăiat mărunt
• 1 ceapă mică, sau 1/4 dintr-o ceapă mare, tăiată mărunt
• jumătate de ardei roșu, tăiat mărunt
• sucul de la un sfert de lămâie/jumătate de lime
• 1 lingură de ulei de măsline
• pulpa de la o roșie, tăiată în bucăți mici ((opțional))

Condimente

• 1,5 lingurițe de chimen, chimion măcinat
• 1,5 lingurițe de coriandru măcinat
• 2 lingurițe de paprika, boia iute/praf de chili
• 2 lingurițe de paprika, boia dulce
• 1,5 lingurițe de praf de ceapă
• 1,5 lingurițe de praf de usturoi
• sare și piper după gust

1. Pasul 1

   Se decojește cu grijă avocado, după care cu ajutorul unei furculițe sau a unui blender, se sfarmă până când devine o pastă.

   

2. Pasul 2

   Se adaugă usturoiul, ceapa și ardeiul și se amestecă cu grijă folosind furculița pentru a menține textura ingredientelor. Pentru a păstra autenticitatea rețetei, nu recomandăm folosirea blender-ului la acest pas. Bucățile de legume vor fi o surpriză la fiecare îmbucătură! Dacă ați ales să folosiți și roșie, o puteți adăuga și pe ea tot la acest pas. Roșia trebuie să fie tăiată suficient de mare încât să se poată distinge, dar suficient de mică încât să încapă într-o îmbucătură.

3. Pasul 3

   Se adaugă sucul de lămâie/lime și se amestecă până când acesta s-a încorporat.

4. Pasul 4

   Se adaugă uleiul și condimentele și se amestecă până când acestea s-au distribuit uniform.

   

5. Pasul 5

   Se servește pe pâine prăjită sau drept condiment la chipsuri sau preparate din bucătăria mexicană.