Aperitiv · Fel principal · Bucătăria italiană
Caponata siciliană
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Nota cititorilor:5 din 5 (1 vot)
O mâncărică dulce-acrișoară cu vinete, caponata siciliană e delicioasă atât rece, cât și caldă și poate fi savurată chiar și sub formă de bruscheta.
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Porții
- 4 porții
Ustensile
Ustensilele și ingredientele marcate duc către magazine partenere; dacă cumperi de acolo, primim un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Ce este un link afiliat?
Ingrediente
pentru prăjirea vinetelor:
Mod de preparare
- Pasul 1
Ingredientele
- Pasul 2
Se taie vinetele în bucăți nu prea mari
- Pasul 3
... și se prăjesc în ulei de măsline...
- Pasul 4
... până când capătă o culoare aurie...
- Pasul 5
Puneți ulei într-o tigaie....
- Pasul 6
... adăugați ceapa tăiată mărunt...
- Pasul 7
... apoi țelina...
- Pasul 8
.... caperele, măslinele și roșiile.
- Pasul 9
Amestecați pasta de tomate cu uleiul și zahărul...
- Pasul 10
... și adăugați-o peste celelalte legume în tigaie.
- Pasul 11
Puneți apoi vinetele trase în ulei de măsline și mugurii de pin.
- Pasul 12
Amestecați ușor și lăsați câteva minute pe aragaz. Dacă doriți și vă place, puteți adăuga busuioc proaspăt.
- Pasul 13
Dacă doriți, se poate servi cu lipie sau orice fel de pâine subțire.
Note
– Preparatul poate fi păstrat în frigider 2-3 zile, însă se servește la temperatura camerei, deci trebuie scoasă din timp.
Valori nutriționale
| Calorii | 240 kcal |
|---|
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Cuvinte cheie: caponata siciliana, mancarica de vinete italiana, mancarica de vinete siciliana, reteta caponata, reteta caponata siciliana
Rețeta completă: https://www.atlasuldeliciilor.ro/caponata-siciliana/ · Atlasul Deliciilor