Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Caponata siciliana
Mama Soacra
O mancarica dulce-acrisoara cu vinete, caponata siciliana e delicioasa atat rece, cat si calda si poate fi savurata chiar si sub forma de bruscheta.
5
from 1 vote
Imprima reteta
Salveaza Pin
Timp de preparare
40
minutes
mins
Timp de gatire
40
minutes
mins
Fel
Aperitiv, Fel principal
Bucatarie
Bucataria Italiana
Portii
4
portii
Calorii
240
kcal
Ustensile necesare
Paleta strecuratoare
Tigaie de teflon
Set 3 oale din inox cu capac
Ingrediente
1x
2x
3x
▢
1
kg
vinete
▢
250
g
ceapa alba
▢
200
g
masline
▢
50
g
muguri de pin
▢
60
g
otet din vin
▢
40
g
pasta de tomate
▢
400
g
telina verde
▢
200
g
rosii ciorchine
▢
50
g
capere sarate
(scurse de apa!)
▢
60
g
zahar
▢
busuioc
(dupa gust)
▢
ulei de masline
(dupa gust)
▢
sare
(dupa gust)
pentru prajirea vinetelor:
▢
ulei de masline
Instructiuni
Ingredientele
Se taie vinetele in bucati nu prea mari
... si se prajesc in ulei de masline...
... pana cand capata o culoare aurie...
Puneti ulei intr-o tigaie....
... adaugati ceapa taiata marunt...
... apoi telina...
.... caperele, maslinele si rosiile.
Amestecati pasta de tomate cu uleiul si zaharul...
... si adaugati-o peste celelalte legume in tigaie.
Puneti apoi vinetele trase in ulei de masline si mugurii de pin.
Amestecati usor si lasati cateva minute pe aragaz. Daca doriti si va place, puteti adauga busuioc proaspat.
Daca doriti, se poate servi cu lipie sau orice fel de paine subtire.
Reteta video
https://youtu.be/MuRykLusf9A
Video can't be loaded because JavaScript is disabled:
Reteta de Caponata siciliana (https://youtu.be/MuRykLusf9A)
Observatii
Preparatul poate fi pastrat in frigider 2-3 zile, insa se serveste la temperatura camerei, deci trebuie scoasa din timp.
Informatii nutritionale
Calories:
240
kcal
Keyword
caponata siciliana, mancarica de vinete italiana, mancarica de vinete siciliana, reteta caponata, reteta caponata siciliana
Ai incercat reteta? Arata-ne cum ti-a iesit!
Publicam toate pozele de la voi pe
Instagram
! ❤️