Aperitiv · Bucătăria britanică
Rețetă Welsh rarebit: brânza care n-a vrut să rămână simplă
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Welsh rarebit pare o simplă pâine cu brânză, dar are o istorie veche, un nume misterios și un truc care face diferența. Iată povestea și rețeta galeză.
- Porții
- 4 porții
Ingrediente
Mod de preparare
- Pasul 1
Topești untul.
- Pasul 2
Adaugi făina și o gătești scurt.
- Pasul 3
Pui muștarul, cayenne-ul și sosul Worcestershire.
- Pasul 4
Torni berea treptat și amesteci.
- Pasul 5
Apoi vine brânza. Nu o arunca pe toată dintr-odată. Adaug-o în câteva tranșe și amestecă până când fiecare parte se topește înainte să mai pui.
- Pasul 6
Lași amestecul să se răcorească puțin.
- Pasul 7
Între timp, prăjești pâinea.
- Pasul 8
Întinzi compoziția până aproape de margini.
- Pasul 9
Și dai totul sub grill. Aici nu mai pleci nicăieri. Câteva minute sunt suficiente.
- Pasul 10
Când toppingul bolborosește și apar pete aurii, Welsh rarebit este gata. Rețetele galeze recomandă servirea imediată.
Note
Valorile sunt estimative, pentru o porție din rețeta de mai sus. Pot varia în funcție de tipul de cheddar, pâine și bere folosite.
Valori nutriționale
| Porție | 1 |
|---|---|
| Calorii | 496 kcal |
| Carbohidrați | 27,5 g |
| Proteine | 23,2 g |
| Grăsimi | 31,3 g |
| Grăsimi saturate | 19,3 g |
| Grăsimi polinesaturate | 1,4 g |
| Grăsimi mononesaturate | 8,9 g |
| Grăsimi trans | 1 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodiu | 715 mg |
| Potasiu | 187 mg |
| Fibre | 1,3 g |
| Zahăr | 2,9 g |
| Vitamina A | 242 µg |
| Vitamina C | 0,1 mg |
| Calciu | 599 mg |
| Fier | 1,8 mg |
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Cuvinte cheie: Rețetă Welsh rarebit: brânza care n-a vrut să rămână simplă, welsh rarebit
Rețeta completă: https://www.atlasuldeliciilor.ro/reteta-welsh-rarebit-poveste-galeza/ · Atlasul Deliciilor