Prajitura cu ness e la loc de cinste in Familia AD si am putea spune ca aproape s-a transmis din generatie in generatie. Zic aproape – pentru ca Domnisoara AD tot nu s-a incumetat s-o incerce ea insasi. Mai avem de lucrat.
E ironic pentru ca prajitura asta i-a adus impreuna pe ea si pe Printul Consort. Sa va spun povestra?
Ei bine, cei doi s-au intalnit la facultate, s-au admirat de la distanta, dupa care intr-o buna zi Printul Consort s-a oferit sa o “mediteze” pe Domnisoara AD la una dintre materiile la care nu se descurca asa bine. (Ca sa nu se supere ca am scris asta, trebuie sa mentionez ca “nu se descurca asa bine” inseamna ca nu reusea sa ia nota maxima, nicidecum ca nu putea sa treaca examenul.)
Rezultatul a fost cel dorit – iar Printesa a obtinut nota mult dorita care i-a ridicat media suficient cat sa ia bursa. Ca sa isi arate recunostinta fata de Printul Consort, s-a decis sa ii faca o prajitura de casa (pentru ca stia ca el locuia la camin si era departe de Mama Soacra). Singura problema era ca Domnisoara AD habar nu avea sa faca prajituri – asa ca a trebuit sa ma ofer eu sa o scot din impas. Am pregatit impreuna prajitura asta cu ness si nuca si am lasat-o sa o deconteze ca si cum ar fi facut-o ea – iar restul e istorie!
Nota redactiei: daca credeti ca dragostea trece prin stomac, s-ar putea sa aveti dreptate, insa pot sa va garantez ca Printul Consort n-a “luat-o” pe Domnisoara AD pentru ca e maestra in bucatarie.
Acestea fiind spuse, prajitura cu ness e foarte fina si delicioasa si sunt sigura ca o sa va placa la nebunie daca o incercati. Astept sa-mi trimiteti pozele voastre pe contul de Facebook sau Instagram – le publicam pe toate in story ca sa vada toata lumea cat de harnice ati fost!
Prajitura cu ness
Ustensile necesare
Ingrediente
Blatul
- 10 albusuri de ou
- 300 g zahar
- 300 g nuci macinate
Crema
- 10 galbenusuri de ou
- 10 linguri zahar
- 1 lingurite esenta de vanilie
- 4 linguri ness
- 400 g unt
Glazura
- 150 g zahar pudra
- 3 linguri ness
- 3 linguri apa
- 100 g unt
Instructiuni
Blatul – instructiuni – Se fac trei foi!
- Ingredientele sunt 10 albusuri, 300g zahar si 300 g nuci macinate.
- Se bat albusurile spuma cu zaharul.
- Se amesteca cu nucile prajite si macinate.
- Se toarna compozitia pe dosul tavii.
- Se coace la foc foarte mic.
- Se procedeaza la fel pentru toate cele trei foi.
Crema
- Se adauga la cele 10 galbenusuri 10 linguri de zahar.
- Se fierb in bain-marie pana compozitia devine usor vascoasa. Se lasa la racit.
- Se bate untul si se adauga treptat, cate o lingura din crema obtinuta si racita anterior.
- Se imparte in doua cantitati egale.
- In prima jumatate se adauga vanilia.
- In cea de-a doua ness-ul.
- Se ung doua foi, una cu crema galbena, la mijloc, iar cea de jos cu crema maro.
Glazura
- Se amesteca pe foc mic 150 g zaharul cu 3 linguri de ness si 3 linguri de apa.
- …pana devine vascoasa.
- Se ia de pe foc si se adauga untul. Se lasa dupa aceea la racit.
- Se toarna peste prajitura si se da la frigider pana a doua zi.
Reteta video
Informatii nutritionale
Daca ti-a placut prajitura cu ness, s-ar putea sa vrei sa vezi si alte retete de dulciuri din Atlas. Le gasesti pe toate aici. Si ca sa stii cam ce bunatati te asteapta, am facut deja o selectie pentru tine: