Fel principal · Bucătăria orientală
Rețeta de musakhan palestinian
Rețetă de Familia Atlasul Deliciilor
Pui rumenit, ceapă moale, sumac acrișor și pâine care absoarbe sucurile aromate. Musakhan este unul dintre cele mai cunoscute preparate palestiniene.
- Timp de preparare
- Timp de gătire
- Timp total
- Porții
- 4 porții
Ingrediente
Mod de preparare
- Pasul 1
Încălzește cuptorul la 200°C. Condimentează puiul cu sare, piper, ienibahar și puțin ulei de măsline.
- Pasul 2
Așază puiul într-o tavă și coace-l aproximativ 40–50 de minute, în funcție de mărimea bucăților. Verifică să fie bine gătit.
- Pasul 3
Taie ceapa în felii subțiri. Pune-o într-o tigaie încăpătoare cu uleiul de măsline.
- Pasul 4
Gătește ceapa la foc moderat spre mic, amestecând periodic, timp de 25–35 de minute sau până devine foarte moale.
- Pasul 5
Adaugă sumacul și amestecă bine. Gustă și ajustează sarea.
- Pasul 6
Așază pâinea într-un platou termorezistent. Distribuie deasupra o parte din ceapă și ulei.
- Pasul 7
Pune bucățile de pui peste pâine și acoperă-le cu restul de ceapă.
- Pasul 8
Introdu platoul în cuptor pentru încă 5–10 minute, cât să se combine aromele.
- Pasul 9
Prăjește separat mugurii de pin într-o tigaie uscată, la foc mic, până devin aurii.
- Pasul 10
Presară mugurii de pin peste preparat și servește imediat.
Note
Gătire: 60–75 de minute
Valorile de mai jos sunt orientative pentru o porție, inclusiv pâine, și pot varia în funcție de tipul de pui, pâine și cantitatea de ulei consumată.
Aceste valori sunt estimări, nu rezultate de laborator. Pentru publicare, calculează-le din cantitățile exacte și mărcile ingredientelor folosite.
Valori nutriționale
| Porție | 1 |
|---|---|
| Calorii | 780 kcal |
| Carbohidrați | 42 g |
| Proteine | 38 g |
| Grăsimi | 49 g |
| Grăsimi saturate | 10 g |
| Grăsimi polinesaturate | 7 g |
| Grăsimi mononesaturate | 28 g |
| Grăsimi trans | 0 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodiu | 850 mg |
| Potasiu | 780 mg |
| Fibre | 5 g |
| Zahăr | 8 g |
| Vitamina A | 90 µg |
| Vitamina C | 12 mg |
| Calciu | 100 mg |
| Fier | 4 mg |
Valorile sunt estimative și se calculează automat pentru o porție.
Cuvinte cheie: Musakhan palestinian cu pui și sumac, Musakhan palestinian
Rețeta completă: https://www.atlasuldeliciilor.ro/musakhan-pui-sumac/ · Atlasul Deliciilor